Ketupat Sotong

As'salam semua...

Hari ni akak nak kongsi makanan yang paling akak gemari...sangat2 gemar..

KETUPAT SOTONG

Tak tahu kenapa suka sangat ketupat sotong....tapi tak suka yang beli...suka yang mak buat. Sebab yang beli biasanya terlalu manis...mak buat sedang2 je manisnya...

Dulu masa time kat U, kalau balik cuti sem mesti mak buatkan....even sekarang pun dah kawin ...kalau ada jual kat pasar sotong ketupat mesti mak beli buatkan utk akak....sayang my mom so muchh...(rindu kat mak....)

Hari ni lunch tak makan nasi...makan ketupat sotong...sungguh nikmat tak terkata...(memang fanatik betul la akak kat ketupat sotong ni)....satu hal tentang sotong ketupat yang akak tak faham sampai sekarang ni....mak akak akan buat ketupat sotong dengan sotong ketupat....cam mana sotong ketupat??? entah...akak pun tak reti nak bezakan sotong orang buat ketupat dengan sotong yang kita duk guna untuk masak tu...huhu

nak kata yang besar...kadang2 mak buat sotong kecik tapi tak la terlalu kecik...nak kata yang kecik...kadang2 nampak mak buat yang besar tapi taklah terlalu besar...entahla....(nilah jadinya kalau belajar tak habis...hehehe)

Bahan2 :

- Sotong Ketupat

- Beras Pulut 

- Gula Melaka

- Santan

- Halba

- Garam secukup rasa

- Lidi cucuk

- Daun pandan

Cara memasak :-

- Sotong dibersihkan terlebih dahulu...buang perut hitam ngan tulangnya. 

- Basuh beras pulut hingga bersih dan rendam dalam santan 10-15 minit

- Sumbat beras pulut dalam sotong...tekan2 biar beras masuk ke hujung sotong..masukkan kepala sotong dan cucuk dengan lidi utk mengelakkan kepala sotong tertanggal semasa memasak.

- Masukkan lebihan santan dalam periuk bersama sotong.

- Masukkan gula melaka, halba dan daun pandan yang disimpul.

- Masak dengan api perlahan sehingga kuah pekat.

- Perasakan dengan garam secukupnya.