Millions thanks to....

Jul 28, 2012

Ayam Percik....dibahagi sesama jiran tetangga :)

As salam.

Alhamdulillah....hari ni dah masuk puasa ke-8. Dah seminggu kita berpuasa. Sepanjang bulan puasa ni nak jengah2 blog kawan-kawan pun tak sempat.....apatah lagi nak update blog sendiri....masa rasa macam singkat je....sekejap je dah petang...mata pulak malam2 asyik mengantuk awal je....huhuhu.....

Macam mana puasa kalian? Seronok? Menu berbuka, masak ke beli? Pasti sedap kan.....time puasa nilah mak-mak masak menu special sedap2 untuk sesi keluarga. Kadang2 menu yang tak pernah kita buat time bulan biasa, kita buat time bulan ramadhan. Kalau ke pasar ramadhan, rambang mata....semua rasa nak beli....semua rasa sedap.....harga ??? ermm.....tepuk dada tanya selera.....:-) kalau family besar, lagi berbaloi masak kan.....boleh makan puas-puas. :)

Tapi kan tahun ni, saya tak pergi lagi pasar ramadhan...malas nak singgah....dengan jemnya....dengan orang ramai....tengok pun dah rasa letih....belum lagi pergi berasak2.....ermm....mungkin akhir2 ramadhan nanti insy akan singgah kot. Setakat ni masak je lah kat rumah....masak pun ala kadar je....makan berdua je pun, masak banyak2 pun tak ada sapa nak habiskan.....

Semalam saya buat Ayam Percik....bukan nya sebab terlebih rajin...hehehe.....tapi sebab ada masa lebih sikit nak masak. Macam biasa, setiap jumaat ofis half day....bulan biasa balik jam 2, tapi sepanjang ramadhan ni ofis sampai jam 12.30 je....lagipun dah ada niat nak masak2 sikit nak bagi kat jiran2 tetangga. Mulanya ingat nak buat kuih muih....tapi memandangkan teringin nak makan ayam percik, jadi buat la lebih sikit untuk dibahagi-bahagi. 


Ayam Percik ada dua jenis....satu merah....satu putih... basically sama je, cuma satu ditambah cili dan yang satu lagi tak ada cili. Tapi saya lebih suka Ayam Percik Merah....rasa pedas2 manis lemak memang membuka selera. 


Bakar mengikut kemampuan...hehehe....almaklum, rumah atas langit ni mana boleh buat "pembakaran terbuka" ....so, bakar la atas grill pan....asap pun kurang....lagi sedap kalau dapat bakar ngan arang....tapi macam ni pun kira boleh lah....janji rasa ada, rupa belakang kira.....^_^

Resepi Ayam Percik saya ringkas sahaja....sama je dengan kebanyakkan resepi-resepi yang lain....cuma mungkin air tangan setiap org yang membuatkan aroma masakan kita berbeza......kan.....

AYAM PERCIK MERAH

Bahan Ayam :
1 ekor ayam dibelah 4 (buang lemak dan kulit)
1/2 inci halia
4 ulas bawang putih
sedikit garam

Bahan Kuah :
1 labu bawang merah
3 ulas bawang putih
1/2 inci halia
2 batang serai - diketuk
1 kerek gula melaka
5 tangkai cili kering - direbus dan dibuang biji
2 cawan santan
sedikit belacan
garam secukup rasa
Asam keping

- Ayam dibasuh bersih. Dibuang lemak dan kulit. Dikelar
- Blend halia dan bawang putih, gaul bersama ayam dengan sedikit garam
- Panaskan periuk kuku dan kukus hingga ayam masak
...............
- Blend bahan-bahan selebihnya.....bawang merah, bawang putih, halia, cili kering dan belacan
- Tuang ke dalam periuk santan, masukkan asam keping, serai dan gula melaka
- masukkan garam secukup rasa dan masak hingga kuah pekat dan pecah minyak
...............
- bakar ayam, lumurkan sedikit kuah dan bakar hingga kuah agak kering kemudian lumurkan lagi sekali
- aclty terpulang pada fav masing2...macam saya, saya buat ala-ala kering sikit sbb en hubby tak suka makan ayam percik basah.....

Selamat Mencuba.... :)

Jul 20, 2012

Selamat Menyambut Ramadhan Al-Mubarak

As salam

Istimewa buat semua rakan-rakan dan pembaca-pembaca my-khai.blogspot.com, saya ucapkan selamat menyambut puasa dan selamat berpuasa. Semoga puasa tahun ini mendapat keberkatan dari Nya. Bulan mulia penuh keberkatan. Amin.


Jul 19, 2012

Pengat Ubi Keledek + Ubi Kayu

As salam.

Hari ni cuaca mendung sepanjang hari...pagi tadi hujan....my hubby gi kerja redah hujan...huhu...sian dia.

Hujan-hujan cam ni makan ubi kayu sedap kan....rebus empuk cecah ngan kelapa gula....kena pulak dengan secawan nescafe panas...yum yum....memandangkan kat rumah ada sikit keledek dengan ubi kayu, tadi pagi kita buat pengat ubi. Nak rebus makan ngan kelapa, kelapa pulak tak ada. Malas nak ke kedai runcit beli, jadi buat pengat jelah....


Pengat memang dessert kesukaan kita. Tak kisahlah makan sejuk or panas, kita memang suka. Tapi kita suka pengat ubi je...pengat pisang tak berapa suka....ermm..maybe sbb pisang tu lembik kot bila dibuat pengat, kita tak suka benda2 lembik....huhu....macam2 hal lah tekak nih.....

En hubby tak berapa suka sangat makan kuih2 manis....dessert yang dia suka cuma kek ngan karipap...segala jenis karipap dia suka.......kalau buat dessert lain gerenti tak habis....last2 berkulat dalam peti ais.......akhirnya, toinggg....ke tong sampah......-_-


Kali ni buat pengat tak berapa nak memuaskan....ermmm....kuah terlebih pekat....terlebih sagu. huhu....
Resepi simple je....

Bahan-bahan :
2 ketul ubi keledek
1 ketul ubi kayu
2 keping gula melaka
1 helai daun pandan
1 cawan santan pekat
2 cawan air 
sagu 
secubit garam

- Rebus ubi hingga empuk dengan sedikit garam.
- Panaskan air...masukkan santan, gula melaka, daun pandan yang disimpul rapi, secubit garam....masak hingga mengelegak.
- masukkan sagu dan ubi
- bila sagu dah kembang, boleh la diangkat dan dihidangkan. 
- jangan tunggu sampai santan pecah minyak......

Jul 18, 2012

Laksam...percubaan pertama ku.....=)

As salam

Apa khabar sahabat-sahabat semua....? Harap sihat-sihat la hendaknya....kita kat sini kadang-kadang rasa sihat....kadang-kadang rasa nak demam...malam-malam batuk...huhu....faktor cuaca agaknya. Sekejap mendung nak hujan, sekejap panas terik, sekejap hujan lebat selebatnya....dan mungkin juga faktor usia...hehehe....bila dah makin berumur ni, macam-macam la yang tak kena...sakit sana sini....:-)

Hari ni tekak ni teringin sangat-sangat nak makan laksam. Nak gi beli memang tak dapat la...mana ada orang jual laksam pagi-pagi nih.....kalau kat kelantan ada la....tapi kalau kat KL, sarapan pagi ...balik-balik nasi lemak...balik balik roti canai....nasi lemak roti canai......huhuhu. Mungkin kat area lain ada la kot kedai jual sarapan pagi pelbagai...tapi kalau kat area rumah....tu je lah yang ada. Roti canai nasi lemak roti canai nasi lemak.....hehehehe


Maka pagi tadi bermula lah episod the making of laksam kat dapur kecilku itu...hehehe....utk makluman semua, ini first time kita buat laksam sendiri....bukan setakat kuah...tapi laksam tu sendiri pun sama juga....first time cuba buat. Dan nampaknya, hasil tak lah mengecewakan......sedap je tekak ni rasa. Kuah cukup lemak...cukup ikan...cukup masam masin manis....sambal belacan kit.....cuma laksam tu je yang agak keras sikit..tak selembut laksam yang beli kat kedai..tapi kira ok la jugak sebab bukan sampai tahap keras tak boleh nak makan.....hehehehe


Resepi asal ambik dari blog Mak Ngoh Selamoh...boleh tengok blog mak ngoh di sini. Tapi mcm biasalah....kita ubah sikit mengikut selera sendiri.....biasalah kan...dalam masak memasak nih, kadang-kadang bukan kita ikut sebijik resepi...ada la sikit yang di tokok tambah di tolak kurang utk menepati selera...hehehe...jangan marah ye mak ngoh....tapi resepi mak ngoh memang sedap!  Thumb up!

Jul 15, 2012

Nasi Khao Mok

As salam

Nasi Khao Mok.....kegemaran ku sepanjang zaman...

Ingat lagi dulu-dulu, time balik kampung mesti beli kat pasar ....ada makcik jual ngan kereta tolak je...dia goreng ayam kat situ ...so bila beli dapat makan ngan ayam panas-panas....ohhh sungguh sedap tak terkata....hehehe


Kenangan dengan nasi khao mok yang tak dapat dilupakan waktu zaman sekolah rendah dulu....tak ingat dah darjah berapa.....dalam darjah 4/5 kot....

On e way nak gi sekolah ada sorang makcik jual nasi khao mok kat depan restoran. Pagi2 restoran tu belum bukak, so makcik tu tumpang la menjual kat kaki lima depan restoran. Nasi dia ...thumb up 10x.....sedap giler. Nasi khao mok nya kering....ayam goreng wangi berperisa....air lada pedas-pedas manis......ngan bawang goreng ranggup.....huhuhu....sedappppp gilerr!! Memang wajib lah singgah beli....walaupun kena beratur panjang, tetap setiap beratur...kdg2 terlewat sampai sekolah gara2 duk beratur nak beli nasi khao mok....hehehe.....

Dah lama giler tak makan...siyess....belum pernah lagi jumpa orang jual nasi khao mok yang sedap.....kalau kat KL...langsung tak pernah jumpa...kalau ada pun, nama je nasi khao mok...rasa tak sama ngan nasi khao mok...huhuhu...kalau pergi rantau panjang...ada la jumpa...setakat nak melepaskan mengidam nak makan boleh la...sedap la jugak....tapi tetap tak boleh tanding ngan nasi khao mok makcik tu......

Mengidam punya pasal...gagah le jugak cari resepi nak buat nasi khao mok....punya la lama kat depan pc...akhirnya jumpa satu resepi nasi khao mok.....kira sedap la jugak...yang pasti resepi ni memang asal daripada sana....hehehehhee........


Tapi...opsss....hehehe...ini versi derhaka. 

Patutnya 'gu' dia ngan ayam goreng + air lada...tapi oleh sbb en hubby tak makan air lada, kita buat lah ayam madu.....hehehe.....kira orait la....tapi tetap tak puas hati. Rasa tak betul2 sama ngan nasi khao mok makcik kedai tu.........berjejeh-jejeh le air liur anak aku bila kuar nanti......huhu....

Kepada yang nak mencuba....boleh la kopipes resepi kat sini....senang je...siap bergambar step by step lagi.....RESEPI NASI KHAO MOK

Ayam Goreng....biasa tapi ada umphhh...

As salam

Saper tak suka makan ayam goreng???...hehehe...rugi ..rugi....

Makan dengan nasi panas + sambal belacan taruk tempoyak sikit + ulam .....hohoho....kalau tak 2 pinggan tak sah...hehehehe


Saper tak reti goreng ayam???......okeh...angkat tangan....ambik pen...ambik kertas...meh salin....

- Basuh ayam bersih2...buang segala lemak2 dan lendir ayam.....gaulkan bersama garam dan kunyit dan sedikit serbuk kari....sikit sahaja....
- Panaskan minyak...pastikan minyak betul2 panas...goreng hingga masak.....

yum yum yum.....

p/s : Sesaje rajin nak menaip....ayam goreng pun ada resepi...hehehe......jangan marah yeee......:-))

Jul 11, 2012

nak makan apa???

As salam

Hari ni nak makan apa???

Soalan yang paling digeruni....huhuhu...bila dah mai soalan tu....itu maknanya otak dah kehabisan idea nak masak + penyakit malas sudah datang....huhu

Badan pun masih lagi penat....sibuk tak sempat nak rehat dari ahad lepas bawak ke selasa semalam....rumah tak yah cakap, ..macam kapal pecah...blog lagi lah....tak sempat nak belek...ermm....

Fikir punya fikir...last2...kami buat keputusan >>>>> jom try cendol wahab !

Biasa...dah jadi tabiat, bila nak try tempat makan, mesti kena baca dulu review pasal kedai tu. Belek2 lemari gugel tadi..rata2 cam tak puas hati ngan service kat wahab cendol....huhu...bab makanan, ada yang cakap ok....ada yang cakap biasa2,....tapi tak ada la pulak jumpa yang cakap tak best langsung. ermmm....

Takper....cuba dulu....tengok cam mana...betui ke kata depa2 tu....

Tunggu incik hubby datang pick up sat gi dia balik keja......try nak pi rasa cendol pak wahab. Nanti kita buat  ulasan kat sini pulak.....hehehehe

Gambar ambik kat tenet.....sat gi baru nak pi rasa....hehehe

Jul 7, 2012

Pizza Xpress......

As salam.

Seperti biasa....berhujung minggu di tempat kerja......huhuhu

Saper tengok movie kat astro semalam? Company Men.....
Best jugak citer tu...ada Ben Affleck ngan Pelakon MIB tu...dah lupa nama nya.....
Mengisahkan pasal krisis ekonomi company....downsizing.....ermmm...boleh jadi bunuh diri frust punya pasal kena buang kerja.....ermmm.....

Storynya kat sini, ralit sangat duk mengadap tv.....tengok2 jam dah kul 6.30...huhu....dah gabra dah....dinner belum prepare....nanti en hubby nak balik makan......mundar mandir kat dapur, last2 fikir buat pizza je........pizza xpress.....15 minit siap! ^_^


PIZZA XPRESS

Bahan-bahan doh :
1 1/2 cawan tepung biasa
1/2 cawan susu tepung
2 sb butter
secubit garam
sedikit air untuk menguli

- campur bahan2 kering...buat lubang kat tengah...masukkan air sedikit demi sedikit...dan uli hingga jadi doh.
- tutup dan biarkan seketika sebelum dicanai.

Bahan-bahan topping :
sosej
daging cincang
bawang
sos spegethi kimball
mayonis
mozarella cheese
cendawan butang

- canaikan doh mengikut saiz pan masing-masing
- cucuk-cucuk doh dengan garfu serata
- tuang sos dan mayonis...ratakan keseluruhan
- letak sosej yang dah dipotong dadu, daging cincang, bawang, cendawan dan tabur serata mozarella cheese
- bakar hingga masak

Jul 6, 2012

Selingan....

As salam...

wah wah....macam tak der keje je hari ni kan.....sampai tiga n3 sekali dalam sehari....hehehe....
alaa....bagi lah peluang....time tak der keje ni lah nak belek2 blog kesayangan ku ini....bila time bz....bersawang blog tak sempat nak belai....hehehe

Ada orang tanya....."ada ke orang bukak baca blog hang yang duk rajin sangat update nih???"...hehehhe
Ikhlas ye....berbloging ni bukannya nak kejar glamer...kalau nak glamer baik masak or buat video clip letak dalam you tube....lagi cepat naik...hehehe...ye tak????

Saya rasa mesti ramai yang setuju....kita-kita yang berbloging ni aclty bukannya nak kejar publisiti murahan....ewahh...dah macam artis pulak...huhu....but seriously....betul kan??? Masing-masing ada sebab musabab yang tersendiri....for me, blog salah satu cara untuk mereleasekan tensen.....saper kata tak tensen keje sendiri???? tensen tauu.....semua beban atas bahu nih....dari sekecil2 perkara sehinggalah kepada sebesar-besar perkara, 1 otak je yang fikir.....ingat senang ker????......so, kat blog nilah tempat untuk ku memesongkan sekejap otak ku daripada duk fikir perkara-perkara yang menyerabutkan kepala...share resepi, share cerita, share secebis dari bermacam-macam episod drama kehidupan ku bersama suami tersayang......nak buat novel takder saper nak jadi publisher, nak jahit menjahit tak reti, nak keluar berlibur tak ada kawan, nak main ngan anak tak ada anak......sooo....ni je lah caranya untuk berhibur......

Ada orang baca ke...tak ada orang baca ke....itu hal yang tak pernah difikirkan....kalau ada yang baca, alhamdulillah.....terima kasih yang tidak terhingga.....tapi yang pasti, my hubby hari2 baca my blog.....hehehe...itu yang paling best!

Kepada pembaca2 setia....terutamnya Kak Gee, Niera (angah), dan Kak Put....terima kasih yang tidak terhingga......

Kepada yang lain...follower atau tidak, yang tersinggah atau yang menumpang lalu, yang meninggalkan komen2 membina, pujian2 ikhlas...(ikhlas ker? hehehe), kawan2 alam maya yang tidak pernah ku jumpa....terima kasih juga.....

Selamat berblog ! ^_^


Konon Swiss Roll tapi jadi swiss lapis...hehehe

As salam...

N3 kedua...hehehe

Takder....semalam, konon-konon nak buat swiss roll. Dah lama duk pendam hasrat nak buat swiss roll. Balik keje semalam, tengok jam dah nak kul 11 malam....tapi sebab teringin punya pasal, masuk dapur buat gak. Kena pulak ada dorongan motivasi baik punya dari en hubby....lagilah membara semangat nak berswiss roll....hehehe


Kes nak tunjuk pandai, buat langsung tak tengok resepi.....sekali bila dah masak, aikkk......pesal tak boleh nak roll????....huhuhu.....gulung depan takleh....gulung belakang tak leh.....last2....lapiskan jelah....senang citer....hehehehe. Daripada asal nak dapat 2 kek swiss roll.....hasilnya jadi 1 kek swiss lapis....^_^ 2 in1 lah ni....

Walau apa pun, en hubby cakap...."wanginya bau kek yang......sedappppp" 

hahahahhahhaa......love u lah hubby ! U're the best ! 


Nasi Ayam ...delicious comfort food....

As salam

Indahnya hari jumaat...penghulu segala hari.....alhamdulillah....moga2 apa yang kita usahakan hari ini mendapat berkat ya......Amin. Semalam masak lagi...hehehe...mentang-mentang demam dah kebah, badan dah beransur back to normal, masak le...apa lagi ^_^

Dah lama tak masak nasi ayam....
Ringkas je....tapi bertepatan dengan citarasa kami berdua....kalau makan nasi ayam, 2 pinggan pun tak terasa...terutamanya en hubby...suka bebenar dia dengan nasi ayam.....siap pagi ni tapau lagi bawa ke ofis....hehehe.....bukan nasi ayam kedai, tapi nasi ayam isteri kesayangan nya ini.... :-)


Bagi saya nasi ayam is a delicious comfort food....bila kala tak ada selera nak makan...nasi ayam is the choice...masak nasi ayamlah yang paling senang dan seronok sekali sbb aroma nasi semasa tengah masak...ermmm....wangi semerbak. Baunya pun boleh menaikkan selera...apatah lagi bila dah makan....2 pinggan tak terasa ...hehehe

Resepi nasi ayam saya ringkas sahaja....resepi ibu....tapi bagi kami sekeluarga, inilah yang paling sedap.....

RESEPI NASI AYAM

Bahan-bahan :
2 cawan beras basmathi
5/6 ulas bawang putih
1 inci halia
kulit ayam
3/4 sb butter
sedikit minyak untuk menumis
susu cair
secubit garam
1 helai daun pandan
11/2 cawan air rebusan ayam

- basuh beras dan toskan.
- cincang halus bawang putih, mayang halus halia.
- panaskan sedikit minyak dan butter. Bila butter dah cair, tumis bawang putih, halia dan kulit ayam hingga garing.
- masukkan beras, masak hingga beras sedikit kembang....agak2 dalam 5-10 minit
- angkat dan tuang beras dalam rice cooker, masukkan air rebusan ayam, daun pandan yg disimpul rapi, susu cair dan sedikit garam. Kacau sebati.

Jul 5, 2012

Nasi Lemak Sambal Sotong ....

As salam

Alhamdulillah...hari ni rasa kebah sikit demam ni....dah dekat seminggu demam, mc 3 hari.....langsung tak jengah ofis. Bila demam selera makan pun mula lah mengada-ngada. Itu tak lalu....ini tak lalu....tapi macam2 rasa nak makan. Semalam gagahkan jugak masuk dapur, sbb dah tak tahu nak makan apa. Tengok makanan kat kedai semua nampak tak menyelerakan...huhu....mengada2 kan.....hehehhee


Nasi Lemak Sambal Sotong.....simple je, tapi membuka selera. Kalau dah demam, tengok lauk banyak2 kat kedai pun tak lalu....masak sendiri kat rumah, walaupun tak der lauk, simple je tapi sedap je tekak ni telan. Perut pun rasa lega je.....hehehe....


Dah lama tak masak nasi lemak. En hubby suka sangat nasi lemak. Tapi fav utama dia tetap lah nasi ayam ku....hehehe. 





SAMBAL SOTONG

Bahan-bahan:-
1 ekor sotong (senderhana besar)* - cuci bersih dan potong memanjang
3 ulas bawang putih*
1 labu bawang besar*
1/2 inci halia*
3sb cili giling*
1 keping gula melaka
1 batang serai - diketuk
1/2 sb pes asam jawa adabi
11/2 cawan air
garam dan gula secukup rasa
minyak untuk menumis

- kisar bahan2 *.
- panaskan minyak, tumis bahan kisar dan masukkan serai.....tumis hingga cili garing dan masak.
- masukkan gula melaka...masak hingga gula melaka sebati dengan bahan tumis.
- masukkan air, pes asam jawa dan sotong.
- tutup kuali...biarkan hingga sotong masak dan kuah pekat.
- perisakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- hidang bersama nasi panas-panas......yum..yum....

Belonging to

Copyright reserved by Nur's Boutique Gallery | 2010

the other site...

Jutaan terima kasih kpd yg menjadi follower blog yg tak berapa nak hebat ini...

Kepada yang tersinggah dan tidak suka akan blog ini, bebas untuk tidak membaca dan tidak membelek-belek...semua yang ada kat sini sekadar luahan pengalaman dan isi hati yg tidak ada kena mengena dengan sesiapa....

(^_^)

What the latest??