Millions thanks to....

Dec 27, 2012

perihal cuti...


En hubby .........

Friday :  ambik cuti...habiskan annual leave
Sat : Cuti
Sun : Cuti
Monday : ambik cuti lagi....habiskan annual leave
Tue : Public Holiday


Me.....

yippppiiii......yabedabeduuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu!!!!!!!!!!!

Dec 20, 2012

Rezeki di malam hari....

Assalamualaikum.

Lamanya tak coret-coret kat sini.

Buah Delima. Buah yang agak mahal regenya....susah nak dapat...dan sedapppp dimakan. Sape setuju??? ^_^

Semalam, jam 12 malam...perut tengah lapar...bukak peti ais, selongkar atas bawah, jumpa 2 bijik buah delima. hehehehe....rejekiii.....

update://tadi call mak, tanya buah delima saper dlm peti ais...cheq makan ...huhu....rupanya buah delima yang mak belikan...hehehe....tak perasan lak mak belikan hari tu....hehehe.....alhamdulillah...selamat. 

Nak share sikit khasiat buah delima.....


  • - Membaikpulih fungsi hati dan limpa
  • - Mencuci buah pinggang dan salur kencing
  • - Membantu penghadaman
  • - Membuang lemak-lemak berlebihan
  • - Menambah tenaga
  • - Mengelakkan alahan bagi wanita mengandung
  • - Mengubahsuai hormon bagi wanita menopause
  • - Membaiki sistem pembersihan dan pengaliran darah
  • - Merawat @ membaikpulih pesakit kencing manis
  • - Menambahkan tenaga dan mengelak dari penyakit lemah tenaga batin
  • - Mencantikan kulit
  • - Mengurangkan pengumpulan lemak di dinding pembuluh darah, mengelakkan dari salur darah tersumbat dan mengeras yang menjadi punca penyakit jantung
  • - Mengurangkan tekanan darah sebanyak 5% di kalangan pesakit tekanan darah tinggi jika mengambil Jus Delima sebanyak 50cc setiap hari selama 2 minggu
  • - Menghalang pembentukan sel barah payu dara Di Jepun terdapat laporan yang menggalakkan pengambilan - Jus Delima dalam membantu mengubati penyakit jantung, tekanan darah tinggi, menambah tenaga, untuk kecantikan kulit dan banyak lagi khasiat lain .

Dec 13, 2012

Marriage is "Together"


Together is a wonderful place to be.
Together is a warm, secure, kind and loving.
A place where two lovers reside.
Warmth from loving and caring
warmth from tender embraces
soft kisses.
Secure from the world outside.
A private space inhabited by two.
Kindness, given and received,
without guilt or demand.
A soft, gentle world created by lovers.
Together is a wonderful place to be.

Love u always......

Oct 16, 2012

Gulai Tulang Rusuk

As salam

Semalam tekak tak rasa nak makan nasik.....

Fikir punya fikir.....tiba2 teringin pulak nak makan roti jala...leceh memang leceh nak buat...tapi sebab teringin sangat2 nak makan...ku gagahkan jugak membuatnya...buat tak sampai sekilo....Alhamdulillah...boleh bagi sikit kat staf rasa.....

Dah selalu sangat buat roti jala ngan kari ayam / daging....kali ni buat gulai tulang rusuk .....sangat2 la rasa sedap.....pagi ni bawak tapau lagi datang ofis.....en hubby tapau gulai ngan nasi goreng ......


GULAI TULANG RUSUK

Bahan-bahan:-

Tulang Rusuk
Rempah 4 sekawan
3/4 ulas bawang putih
2 labu bawang merah
1/2 inci halia
semangkuk cili kering yang telah direbus
3 biji kentang
1/2 cawan santan
1 keping gula melaka
2 sudu rempah kari daging babas
minyak untuk menumis
garam dan gula secukup rasa
2 sudu air asam jawa pekat

- bersihkan tulang dan rebus hingga empuk
- kisar bawang merah, bawang putih, halia dan cili kering
- panaskan minyak, tumis rempah kasar dan bahan2 kisar hingga garing dan naik bau
- masukkan gula melaka dan rempah kari daging
- tumis hingga naik bau dan garing
- masukkan tulang, air asam jawa, air rebusan tulang dan santan
- masukkan kentang, bila kentang dah empuk dan kuah dah pecah minyak, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa

boleh dihidang bersama roti jala atau nasik atau boleh dicecah dengan roti.......yummmyy.....^_^

Sup Tulang

As salam

Hari ni mencuri sedikit masa bekerja utk update n3 tertunggak.....:-)

Sabtu lepas lalu depan Giant nampak pakcik yang bukak gerai jual lembu kampung ada menjual....dah banyak minggu dia tak berniaga....dah lama tak makan daging lembu kampung....so berenti la beli sikit.....ermm....sikit2 pun habis dekat RM100 gak.....huhuhu.....

Mahal betul kan bahan2 mentah skrg......rasa mcm tak der la membeli banyak sangat, time bayar..mak aih...boleh tahan. Hari tu beli daging 2 kilo, tulang rusuk 2 kilo, ngan tulang tak ingat berapa kilo....nak beli hati dah habis....tulang rusuk lak niat nya nak beli yang tak potong2 lagi...konon2 nak buat steak la....sekali pakcik tu gi potong kecik2...huhu...

Sabtu malam balik keje, buat Sup Tulang....sedapppnyaaa....hehehe


Kena pulak ngan sayur kailan ikan masin ngan telur dadar.....hehehe...meletup gituu.....habis 2 pinggan nasik. En hubby suka sangat la bila saya buat Sup Tulang...selalu kalau gi makan kat luar, kalau tidak tom yam, mesti sup tulang yang diordernya....tapi of course ler yang isteri masak lagi sedap...hehehe......

SUP TULANG 

Bahan-bahan :-

Tulang lembu secukupnya (agak2 cukup untuk makan dua orang)
4 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
3 biji ubi kentang
1 biji tomato saiz besar
1 batang saderi
Rempah kasar 4 sekawan
Rempah bunjut sup tulang Adabi
1 inci halia
daun sup secukupnya
1 biji limau nipis
bawang goreng 
garam secukup rasa

- bersihkan tulang dan rebus hingga empuk, bila dah empuk masukkan sup bunjut
- mayang bawang putih, bawang merah dan halia
- panaskan minyak, tumis rempah 4 sekawan bersama bawang putih, bawang merah dan halia
- bila dah naik bau dan bawang dah garing, tuangkan ke dalam periuk sup
- masukkan ubi kentang, daun saderi dan tomato
- perasakan dengan garam secukup rasa
- sebelum dihidang, perah asam limau secukup rasa, tabur daun sup dan bawang goreng

Oct 6, 2012

Sotong Bersos Plum

As salam

Selamat berhujung minggu ^^

Dah lama rasanya tak merasai hujung minggu yang seronok...hujung minggu ke tak hujung minggu ke...sama je. Kadang-kadang terfikir....bosannya hidupku sekarang. Serius! Dunia aku...rumah >>>> ofis >>>>> rumah >>>> ofis. Most of the time....Keseorangan! dari hari bawak ke hari....itu ler rotationnya.....
Jumpa hubby pun time malam je...tu pun kalau dia balik awal or kalau dia tak gi mana2....bosan kan???

Hari ni...sambil melayan mood sedih di hujung minggu....masak la sotong. Sotong yang beli semalam...2 ekor je pun. Tapi saiz boleh tahan besar. Dah tak ada idea nak masak apa....bukak peti ais nampak ada sos plum, so jadilah Sotong Bersos Plum.


Nak masak sotong ni sangat senang dan ringkas. Tak pakai banyak bahan....tak ambik masa lama....tak perlu nak blend2 bagai. Rasanya pun sedap. Bagi saya sedap ler...tak tau ler bagi uols. Time perut tengah lapar, semua benda sedap...ye tak?

Mood masih lagi sedih...tapi makan habis gak 1 pinggan. ^_^


SOTONG BERSOS PLUM

Bahan-bahan:-
2 ekor sotong bersaiz besar
3 ulas bawang putih - diketuk
1/2 inci halia - dihiris halus
1 labu bawang holland - dimayang kasar
1/2 sudu cili kisar
3 sudu sos plum Life
garam secukup rasa
minyak untuk menumis

- potong sotong bulat2, basuh, toskan dan gaul bersama dengan sedikit garam
- panaskan minyak, goreng sotong setengah masak
- masukkan bawang putih, halia, bawang, sos cili, sos plum
- goreng hingga masak

dah siap ! senang kan.....^_^

Oct 4, 2012

Puding Triffle

As salam

Erm...dah lama tak buat puding ni.
Puding ni sedap makan sejuk2...ngan cuaca panas....macam kena sangat2....hehehe
Resepi puding ni berlambak kalau search kat internet...macam2 gaya ada...kalau search obersea punya resepi...lagi macam2...semuanya nampak sedap....

Terima kasih kepada semua penyumbang resepi2 yang ada....saya dah lupa ambik resepi sape dan yang mana satu...banyak sangat hari tu tengok resepi....

Ni lah hasilnya....


Buat 2 gelas je...sebab kat rumah ada 2 orang je yang tukang makan....hehehe

then....mana boleh buat banyak2...my hubby diabetis....huhuhu....segelas nih pun takut nak bagi dia makan, tapi takperlah....sesekali....bukan selalu buat dessert utk dia....in fact...dah lama rasanya tak buat dessert....lagipun yang ni saya buat kurang manis.....sesuaikan dengan keadaan hubby...


Resepi ntah mana letak....lupa.
Sebelum ni dah pernah buat.....siap pernah buat untuk jual lagi...hahahahaha.....
itu dulu la...sekarang ni dah tak jual dah....MALAS!....huhu.....leceh la nak buat puding2 jual...masak lagi senang....:-)
Kalau uols nak cuba...google je puding triffle...nanti berlambak2 kuar resepi....pilih mana yang berkenaan di hati. Jangan lupa mintak izin ngan tuan punya resepi ye...nanti tak berkat ilmu tu....hehehehe......

Roti Jala , Gulai Ayam....

As salam

Roti Jala....suka tak makan roti jala? 

Saya sangat2 suka roti jala. Makan dengan gulai ayam sedap....ngan gulai daging lagi sedap. Tapi saya tak pandai sangat buat gulai.....gulai tu adik beradik kari la....kami kat pantai timur panggil gulai. Bagi saya bau gulai lebih sedap dari bau kari....tapi ye lah....ikut selera masing2. Kalau yang tak biasa makan gulai, tentu lebih suka kari .....kan? ^_^ 

Mak kita sangat2 pandai masak gulai....eeiisshh...kecur air liur bila teringat masakan mak. Air tangan mak tak akan sama dengan orang lain....betul kan? Walau orang cakap masakan mak kita tak sedap...tapi bagi kita ia lah yang paling sedap....walau orang cakap makanan kat restoran si polan paling sedap...tapi kat restoran mak kita a.k.a dapur rumah mak adalah yang paling sedap.....betul tak?.....^_^


Antara roti jala dengan hidup saya ........

1. Boleh dikatakan semua ahli keluarga suka makan roti jala...
2. Tiap2 tahun raya mesti ada roti jala atas meja sebagai salah satu hidangan pagi raya....kalau tak ada, macam tak sah je hari raya tu...hehehe...
3. Mula2 saya buat bisnes makan2, saya mula dengan ambik tempahan roti jala...
4. Roti Jala adalah makanan no 1 pilihan saya kalau saya demam or tak ada selera nak makan apa2....


ROTI JALA & GULAI AYAM

Gulai Ayam :-
1/2 ekor ayam dibersihkan dan dipotong saiz kecik
2 biji kentang dikupas dan dipotong saiz kecik
2 ulas bawang besar**
3 ulas bawang putih**
1/2 inci halia**
1 sudu cili kisar**
1 sudu air asam jawa
1/2 sudu rempah kari daging
1/2 kerek gula melaka 
1 cawan santan
rempah kasar 4 sekawan
sedikit minyak untuk menumis
garam secukup rasa

- kisar bahan-bahan bertanda **
- panaskan minyak, masukkan rempah 4 sekawan dan bahan kisar, tumis hingga wangi 
- masukkan rempah kari dan air asam jawa, tumis hingga pecah minyak
- masukkan gula melaka, santan (kalau nak pekat tambah la lagi santan) dan sedikit air
- bila kuah menggelegak, masukkan ayam dan kentang
- perasakan dengan garam secukup rasa


Roti Jala:-

1/2 kilo gandum
1 biji telur
1 cawan santan
secubit garam
setitik pewarna kuning telur
air secukupnya

- campurkan semua bahan kecuali air, gaul sebati
- masukkan adunan dalam blender....blend sekejap...tujuan : nak bagi adunan tak jadi ketul2
- kalau rasa pekat sangat, masukkan sedikit air
- adunan jangan terlalu cair dan jangan terlalu pekat
- panaskan kuali leper dengan sedikit minyak dan boleh mula menjala

Oct 3, 2012

Fish & Chips...

As salam

Sihat semua?....
Alhamdulillah.....

Dah makan?....
Alhamdulillah....

^_^

Orait....masa nak belek2 blog kejap je nih.....tak leh nak story panjang2....
Hari ni nak share menu makan malam tadi.....sibuk2 pun sempat gak balik kejap masak.....masak yang simple2 je lah....nak bergulai bagai tak sempat...nak kena datang ofis balik....so, yang paling simple........tadi buat fish & chips....yum yum.....lagipun dah berminggu tingin nak makan....nak gi makan kat western restoran cam mahal je...huhuhu....jadi, buat je lah sendiri...boleh la.....hehehe


Snap pun pakai camera phone je....huhu...tak sempat dah nak kuar dslr....siap je terus makan....

Sape2 yang tingin tu....meh try buat meh.....
Resepi saya simple je....takat makan kami2 nih kira lulus la....hehehe

FISH & CHIPS:-

Chips:-
- saya pakai kentang 2 biji, sweet potato 1 biji saiz senderhana.
- potong memanjang, basuh bersih2, gaulkan bersama sedikit garam, black paper, chicken seasoning (saya pakai brand McCormick) ngan olive oil
- bakar dlm oven hingga masak

Fish:-
- saya pakai isi ikan sebelah (bukan sebelah ikan ye...tapi nama ikan tu "ikan sebelah"....)
- basuh bersih2, toskan
- celup dalam telur kemudian gaulkan bersama tepung kentucy spicy brand nona....gaul sampai rata semua kat ikan
- panaskan kuali leper, letak 1 sudu butter dan goreng ikan

- dihidang bersama mayonis & sos cili

Simple kan??? hehehe.....selamat mencuba

Sep 23, 2012

N3 comeback with Pulut Ayam...Yummylicious...

As salam

Lamanya tak masuk blog....rindu sangat2 nak berkarya di blog kesayangan ini tapi apakan daya....sejak-sejak naik cuti raya, sangat2 bz...dengan pengambilan pelajar baru, dengan katering tak berhenti-henti, dengan kelas, dengan open house....sangat2 tak bagi peluang untuk menjengah blog. 

Alhamdulillah...dah lepas kesibukan dan kekalutan sepanjang bulan syawal ....sangat2 bersyukur dengan limpah kurnia rezeki yang diberikanNya. Bulan Syawal....murah rezeki kami sekeluarga. :-)

Sekarang still lagi bz....dengan kelas, dengan intake.....tapi alhamdulillah, hari ni sementara menunggu nak tutup ofis 6.30 jap lagi....ada lagi masa dalam 15 minit, sempat la kejap update blog ....hehehe.....ekceli excited nak share menu hari ni....kalut2 pun sempat lagi ku masak ....mengidam punya pasal...hehehe

Minggu ni tak tahu kenapa...demam pulut. Tingin sangat2 nak makan pulut. Dua hari lepas dah buat pulut sotong....hari ni buat pulut ayam pulak.....besttnyaaa.......terubat rasa rindu dendam nak makan.....my fav....
Ingat dulu2 kalau balik kampung mesti gi town beli pulut ayam nih.....my kampung Saiburi North Thailand....rindu my home town. 




Sorry ...gambar blur sikit...snap pakai camera handphone je...hehehe......


Aug 16, 2012

SALAM AIDILFITRI......


Koleksi Biskut Raya

As salam

Alhamdulillah....dah dekat nak habis sebulan kita berpuasa. Sekejap sangat rasanya....tak puas lagi berpuasa. Amal pun rasa macam tak banyak dapat dikumpul. Memang sangat sangat rasa sekejap....pejam celik pejam celik dah nak raya dah. InsyaAllah, kita semua akan sambut raya hari Ahad nanti......



Dah ada yang balik kampung ker?? Bestnya boleh balik awal....kami tak boleh balik lagi...insy Jumaat malam baru bertolak balik sebab en suami masih kerja hari jumaat tu. Tahun ni giliran Kuantan....hehehe...sangat excited and happy ....tapi sekejap jelah boleh raya kat kampung kuantan sebab en suami dah cakap awal-awal, raya ketiga kena balik kampung penang pulak...huhu....ermm...bukan tak suka balik penang...suka....dua-dua pun kampung saya juga.....cuma kalau boleh, nak ler raya kat kuantan lama cikit....hihihihi.....


Kepada yang dalam perjalanan balik kampung atau nak balik kampung tu, semoga selamat di perjalanan ye....hati hati memandu. Kampung tak akan lari kemana-mana....so, bercermatlah ketika memandu. Selamat sampai ke pangkuan family masing-masing. 



Jalan tok sah cakap lah...mesti jem kan....semua orang berpusu-pusu keluar kl balik kampung. Yang utara, selatan, timur, barat .....mana-mana arah mesti jem. Ada yang dah start cuti hari ni...rata-rata kawan saya pun dah cuti ...hari ni dah keje half day....cuma my hubby je yang masih bekerja cam biasa....even esok pun keje lagi...huhu....takperlah....itupun dah kira nasib baik dah dia dapat cuti tahun ni...tahun lepas dia takleh cuti, kena kerja........


Tahun lepas kami raya kat KL....pertama kali beraya kat KL dengan en hubby...hanya kami berdua. Walaupun tak semeriah beraya kat kampung, tapi kami tetap seronok dan menikmati hari raya dengan gembira. Malam raya sempat lagi ke jalan TAR.....meriah giler....malam raya still ramai orang. Jalan kat depan Sogo terus tutup diaorg duk berniaga kat situ....pergi tak beli apa-apa pun, saje je nak menikmati suasana malam raya kat jalan TAR...sbb sebelum2 ni diaorg duk cakap malam raya semua peniaga buat jualan murah....gila2 murah......memang betul lah...semua sale...semua murah...hehehe....tapi sbb tak berapa nak ada bajet masa tu, sale ke tak sale ke tak ada kesan apa2 pun kat kami...hehehe....


Tahun ni raya kat kuantan....seronok dan tak sabar nak beraya ngan en suami dan family. Persiapan ala kadar je tahun ni, tak macam tahun lepas....tahun lepas tak balik kampung tapi persiapan meriah...hehe...siap mengecat rumah, tukar kipas baru, sarung sofa baru jahit sendiri...hehehe....langsir baru jahit sendiri...hhehehe....en suami siap bersamping samping pagi raya....hehehe....makanan banyak giler...ngan bihun sup, rendang, lemang,....padahal berdua je....huhuhu



Tahun ni persiapan yang paling meriah, biskut raya. Tak tau la demam apa tahun ni tiba2 datang angin nak buat biskut raya. Berbalang-balang dah kat rumah....macam macam biskut ada. Sejak minggu lepas tak berenti lagi duk buat biskut raya...even still ada 2 3 jenis tengah 'Q' dalam list untuk dibuat....huhu....malam esok dah nak balik kampung, rumah tak mengemas lagi....baju banyak tak berlipat....dan yang paling menakutkan.....BAJU RAYA BELUM ADA .....huhuhu......


Tak tahu apa yang tak kena tahun ni.....rasa sangat sangat malas nak buat persiapan untuk diri sendiri. Baju raya suami dah beli, baju mak ayah adik semua dah beli, even baju raya anak-anak buah semua dah belikan....tapi untuk diri sendiri, satu pun tak beli lagi. Macam tak ada mood nak membeli baju raya. Pergi kedai, pasaraya semua macam tak berkenan. Harga pulak...mak aih...mahalnya....uhuhu....memang ada yang murah...tapi tak berapa cantik.....yang cantik tu yang mahal.....huhu....nak yang cantik tapi nak murah...banyak songeh kan..??? hehehehe


Tengoklah malam-malam nanti ke esok ke nak gi cari baju raya....tadi mak call dah pesan, kena beli jugak baju raya. Semua orang pakai baju raya, kita tak ada baju raya.....huhuhu.....en suami pulak dah dua tiga hari duk pesan pi potong rambut...katanya rambut dah berserabai...ayo yo.....bila en suami dah berkata kata.......

Ntah lah. Apa tak kena ntah....yang malas sangat nak bersiap nihhh.........

Ermm.....apa cerita biskut raya??? Tajuk koleksi biskut raya....hehehe....tu sambil2 bercerita dan tayang sekali biskut raya tahun ni.....banyak ker???....takderlah...sikit je tu.....ada lagi 2 3 jenis tak sempat tayang sini....kalau tak sempat, sambung lepas raya je lah.....hehehhe...aci tak????


Resepi??? resepi semua akan di update lepas raya ye.....tak sempat dah nak menaip resepi....banyak tu nak kena taip...huhuhu...


Kepada semua sahabat-sahabat alam maya, silent silent reader, dan kenalan kenalan, saya menyusun sepuluh jari Mohon Ampun & Maaf andai kata ada terkasar bahasa, tersilap kata yang menguris perasaan semua. Mungkin dalam tidak sedar, ada tulisan tulisan saya di blog ini yang mengguris perasaan anda semua. Dan dikesempatan ini juga, saya nak ucapkan jutaan terima kasih di atas kesudian semua menjengah blog yang tak seberapa ini. Tak tergambar rasanya perasaan ini bila ada yang sudi meluangkan masa membaca blog ini dan meninggalkan komen-komen disini. 

Selamat Hari Raya.......

Aug 8, 2012

Choco Almond Cookies

As salam

Masih lagi dalam mood mengkukies....:)

Projek kukies ketiga .....saya buat Biskut Coklat Almond. Suka buat biskut ni sebab tak yah kisah bentuk prefect ke tidak....sbb biskut ni memang tak mementingkan perfection ..bentukkan jelah mcm mana pun tak apa...hehehe.....bagi orang yang kurang seni mcm saya, bentuk yang paling senang nak buat...bulatkan je...hehehe


Biskut ni pasti jadi fav adikku....sebab ada coklat dan ada kacang...dia tu memang tersangat ler fanatik ngan coklat dan kacang.....dan yang paling pasti.....biskut ni tak akan jadi fav my en hubby ...sebabnya ada coklat dan kacang....ermm.....macam macam ragam kan family ni.....huhuhu.....nampak gayanya lepas ni kena fikir lagi next projek biskut raya.....almaklum...nak kena memenuhi selera semua.....so semua kena ada....


Biskut ni biskut express ye....sebab nya saya pakai tepung biskut ready made yang beli kat Bagus Bakery....hehehe....cepat...senang...sedap....

CHOCO ALMOND COOKIES

Bahan-bahan:
1 paket tepung biskut coklat
1 biji telur 
250gm butter
1/2 cawan serbuk Almond
Almond Slice untuk hiasan

- pukul sebati telur dan butter.
- masukkan tepung sedikit demi sedikit, kacau rata
- masukkan serbuk almond, kacau rata dan jadikan doh
- bentukkan bulat then tekan, letak almond slice kat atas
- bakar dengan suhu 180' lebih kurang 5-8 minit atau mengikut jenis oven masing-masing

Aug 6, 2012

Biskut Arab.....

As salam

Biskut Arab projek kedua kukies raya....biskut fav nih....dari kecik sampai besar tak pernah berpaling tadah pada yang lain....setia dengan biskut yang satu nih....^_^


Biskut ni paling senang nak buat....bahan-bahan pun tak banyak....suka sangat biskut nih....lembut....cair di mulut.....biasanya saya buat satu kaler je...putih..tapi kali ni cam tertarik ngan crystal ball so buat la kaler mcm2....tapi memang sama je kan crystal ball ngan biskut arab....huhuhu.....


Biskut Arab :

Bahan-bahan :
2 cawan tepung gandum
1/2 cawan gula halus
1/2 cawan minyak sapi

- satukan tepung gandum dengan gula...gaul sebati.
- masukan minyak sapi sedikit demi sedikit sambil diuli menjadi doh
- bentukan bulat, bakar dengan suhu 180' lebih kurang 5-8 minit atau sehingga masak


Tat Nenas...projek pertama kukies utk hari raya...

As salam

Alhamdulillah....dah 16 hari kita berpuasa. Tak lama lagi dah nak sambut raya. Minggu ni mesti dah ramai start buat kukies kan.......ke ada yang dah start lebih awal?...amboi...semangat ......hehehe......

Tahun ni ntah kenapa rasa nak buat kukies....biasanya tahun tahun lepas main tunjuk tunjuk je kat kedai....tapi tak ada la membeli sangat sbb kat rumah bukan jenis gemar kukies2 nih....mak lebih suka beli kerepek....saya pulak jenis tak kisah sangat....ada tak pe....tak ada pun tak pe....hubby pun sama jugak.....tapi tahun ni tiba tiba je rasa semangat nak buat kukies ....huhu.....

Memandangkan tahun ni giliran balik kuantan, lebih lebih lagilah semangat nak buat kukies...hehe....(jangan marah ye sayang.....)...harap harap tahun ni raya tak ada apa-apa yang tak best berlaku.....amin....:)

Projek kukies pertama semalam saya buat Tat Nenas....Tat Nenas ni fav mak dari dulu sampai sekarang....fav my hubby jugak....tapi dua2 citarasa tak sama...mak lebih suka yang jenis cair di mulut....hubby lebih suka yang jenis sedang-sedang tak lembut sangat tak keras sangat....ermm...susah nak memenuhi citarasa dua-dua...tambah lagi saya ni bukan reti sangat buat Tat Nenas...hehehe....reti gitu gitu jelah....tak kisahlah...janji buat....semalam hubby cakap sedap....hehehe...kira lulus la tu kot.... :)


Tat Nenas ku yang tak sama besaq saiznya...hehe....abaikan ye.....almaklum, bila tangan dah tak berseni...buat biskut yang simple pun tak pass.....

Inti jem nenas saya beli je...malas nak buat sendiri. Memang yang buat sendiri lagi sedap....kalau yang rajin, boleh buat sendiri.....yang beli ni terlebih manis sikit tapi bila digabungkan dengan doh yang lemak tawar, kira sedap la jugak....boleh tahan....


Inti jem saya beli kat Bagus Bakery Melawati. Dah lupa apa brand tapi yang jenis premium kurang manis....jadi kepada yang tak berapa nak rajin macam saya....boleh lah cari jem nenas kat Bagus Melawati.

Resepi Tat Nenas kali ni saya cuba resepi dari SINI. Terima kasih kepada yang empunya resepi.....saya mintak izin panjangkan di sini pulak ye.....(saya C&P je terus...malas nak salin...)


DOH TART:
165g @ 1 1/4 cawan tepung gandum*
8g @ 1 sudu besar rata tepung jagung*
12g @ 1 1/4 sudu besar rata tepung kastad* diayak
8g @ 1 sudu besar rata susu tepung (ku guna full cream Dutch Lady, kadang-kadang Fernleaf)
113g @ 1/2 cawan mentega, suhu bilik
8g @ 1/2 sudu besar minyak sapi (ku guna butter je)
1/2 sudu besar gula kastor@gula kasar dikisar
1/2 biji kuning telor gred A
1/2 sudu teh esen vanilla
INTI JEM NENAS:
2 biji nenas muda
1 1/4 senduk gula pasir
sedikit esen vanilla
Bunga Cengkih
Kulit Kayu Manis
Daun pandan
*I used ready-made jam, about 320g, 4g each for 80 pieces of tarts (or depending on your tart size.)

Sapuan:
1 biji kuning telur
1sb suhu cair/UHT (susu segar)
sedikit pewarna telur kuning
*semua bahan digaul bersama. Baca dalam forum kalau nak warna cantik letak sikit susu dan pewarna kuning

Cara buat doh tart:
  1. Pukul mentega, susu tepung, minyak sapi, dan gula hingga sebati.
  2. Masukan telur dan esen vanilla, pukul lagi.
  3. Masukkan tepung yang telah diayak dan gaul hingga sebati dan lembut (kalau susah nak picit keluar dari acuan, tambah mentega. Kalau terlebih lembik, tambah sikit tepung).
  4. Panaskan oven 150C.
  5. Ambil doh dan tekan acuan tart lebih kurang sepanjang 5cm atau lebih, dengan bahagian bergerigi acuan memandang ke bawah (ku guna acuan semperit je). NB:Kadang-kadang masa memicit tu dohnya menggulung dan pecah-pecah. Biasa ku picit atas sehelai kertas baking paper dahulu dengan bahagian rata acuan semperit memandang ke bawah. Lepas tu perlahan-lahan terlangkupkan doh yang dipicit tu. Jadi biar bahagian doh bergerigi pula memandang ke bawah, baru diletakkan inti nenas. Kurang sikit pecah-pecahnya.
  6. Letak inti jem nenas pada hujung doh, kemudian gulung secara perlahan guna hujung jari.
  7. Susun atas dulang membakar (atau boleh juga terus dimasukkan ke dalam cawan kertas untuk almond london tu).
  8. Ulangi sehingga habis. Sapu permukaan doh tart dengan kuning telur. Tip: Untuk mudah sapu kuning telur, simpan doh tart yang sudah siap dalam peti sejuk untuk beberapa minit atau hingga doh keras sikit, baru disapu kuning telur. Kalau terus sapu leceh, adunan sangat lembut lebih-lebih lagi kalau guna berus plastik. Atau, 5+- minits sebelum tart betul-betul masak, baru disapu kuning telur.
  9. Bakar pada suhu 150C sehingga 15-17 minit sehingga masak.
  10. TIP: Untuk elak doh mengeras atau kering ketika proses memicit dan menggulung, tutup bekas berisi doh dengan tuala atau cling film.


Cara buat inti jem nenas [ku beli ready-made je]:
  1. Parut nenas dan jangan dibuang airnya.
  2. Masak bersama daun pandan hingga kering sambil dikacau supaya tidak hangus.
  3. Setelah kering masukan gula, vanilla , bunga cengkih dan kulit kayu manis.
  4. Kacau tanpa henti hingga likat.
  5. Angkat dan sejukkan.


Jul 28, 2012

Ayam Percik....dibahagi sesama jiran tetangga :)

As salam.

Alhamdulillah....hari ni dah masuk puasa ke-8. Dah seminggu kita berpuasa. Sepanjang bulan puasa ni nak jengah2 blog kawan-kawan pun tak sempat.....apatah lagi nak update blog sendiri....masa rasa macam singkat je....sekejap je dah petang...mata pulak malam2 asyik mengantuk awal je....huhuhu.....

Macam mana puasa kalian? Seronok? Menu berbuka, masak ke beli? Pasti sedap kan.....time puasa nilah mak-mak masak menu special sedap2 untuk sesi keluarga. Kadang2 menu yang tak pernah kita buat time bulan biasa, kita buat time bulan ramadhan. Kalau ke pasar ramadhan, rambang mata....semua rasa nak beli....semua rasa sedap.....harga ??? ermm.....tepuk dada tanya selera.....:-) kalau family besar, lagi berbaloi masak kan.....boleh makan puas-puas. :)

Tapi kan tahun ni, saya tak pergi lagi pasar ramadhan...malas nak singgah....dengan jemnya....dengan orang ramai....tengok pun dah rasa letih....belum lagi pergi berasak2.....ermm....mungkin akhir2 ramadhan nanti insy akan singgah kot. Setakat ni masak je lah kat rumah....masak pun ala kadar je....makan berdua je pun, masak banyak2 pun tak ada sapa nak habiskan.....

Semalam saya buat Ayam Percik....bukan nya sebab terlebih rajin...hehehe.....tapi sebab ada masa lebih sikit nak masak. Macam biasa, setiap jumaat ofis half day....bulan biasa balik jam 2, tapi sepanjang ramadhan ni ofis sampai jam 12.30 je....lagipun dah ada niat nak masak2 sikit nak bagi kat jiran2 tetangga. Mulanya ingat nak buat kuih muih....tapi memandangkan teringin nak makan ayam percik, jadi buat la lebih sikit untuk dibahagi-bahagi. 


Ayam Percik ada dua jenis....satu merah....satu putih... basically sama je, cuma satu ditambah cili dan yang satu lagi tak ada cili. Tapi saya lebih suka Ayam Percik Merah....rasa pedas2 manis lemak memang membuka selera. 


Bakar mengikut kemampuan...hehehe....almaklum, rumah atas langit ni mana boleh buat "pembakaran terbuka" ....so, bakar la atas grill pan....asap pun kurang....lagi sedap kalau dapat bakar ngan arang....tapi macam ni pun kira boleh lah....janji rasa ada, rupa belakang kira.....^_^

Resepi Ayam Percik saya ringkas sahaja....sama je dengan kebanyakkan resepi-resepi yang lain....cuma mungkin air tangan setiap org yang membuatkan aroma masakan kita berbeza......kan.....

AYAM PERCIK MERAH

Bahan Ayam :
1 ekor ayam dibelah 4 (buang lemak dan kulit)
1/2 inci halia
4 ulas bawang putih
sedikit garam

Bahan Kuah :
1 labu bawang merah
3 ulas bawang putih
1/2 inci halia
2 batang serai - diketuk
1 kerek gula melaka
5 tangkai cili kering - direbus dan dibuang biji
2 cawan santan
sedikit belacan
garam secukup rasa
Asam keping

- Ayam dibasuh bersih. Dibuang lemak dan kulit. Dikelar
- Blend halia dan bawang putih, gaul bersama ayam dengan sedikit garam
- Panaskan periuk kuku dan kukus hingga ayam masak
...............
- Blend bahan-bahan selebihnya.....bawang merah, bawang putih, halia, cili kering dan belacan
- Tuang ke dalam periuk santan, masukkan asam keping, serai dan gula melaka
- masukkan garam secukup rasa dan masak hingga kuah pekat dan pecah minyak
...............
- bakar ayam, lumurkan sedikit kuah dan bakar hingga kuah agak kering kemudian lumurkan lagi sekali
- aclty terpulang pada fav masing2...macam saya, saya buat ala-ala kering sikit sbb en hubby tak suka makan ayam percik basah.....

Selamat Mencuba.... :)

Jul 20, 2012

Selamat Menyambut Ramadhan Al-Mubarak

As salam

Istimewa buat semua rakan-rakan dan pembaca-pembaca my-khai.blogspot.com, saya ucapkan selamat menyambut puasa dan selamat berpuasa. Semoga puasa tahun ini mendapat keberkatan dari Nya. Bulan mulia penuh keberkatan. Amin.


Jul 19, 2012

Pengat Ubi Keledek + Ubi Kayu

As salam.

Hari ni cuaca mendung sepanjang hari...pagi tadi hujan....my hubby gi kerja redah hujan...huhu...sian dia.

Hujan-hujan cam ni makan ubi kayu sedap kan....rebus empuk cecah ngan kelapa gula....kena pulak dengan secawan nescafe panas...yum yum....memandangkan kat rumah ada sikit keledek dengan ubi kayu, tadi pagi kita buat pengat ubi. Nak rebus makan ngan kelapa, kelapa pulak tak ada. Malas nak ke kedai runcit beli, jadi buat pengat jelah....


Pengat memang dessert kesukaan kita. Tak kisahlah makan sejuk or panas, kita memang suka. Tapi kita suka pengat ubi je...pengat pisang tak berapa suka....ermm..maybe sbb pisang tu lembik kot bila dibuat pengat, kita tak suka benda2 lembik....huhu....macam2 hal lah tekak nih.....

En hubby tak berapa suka sangat makan kuih2 manis....dessert yang dia suka cuma kek ngan karipap...segala jenis karipap dia suka.......kalau buat dessert lain gerenti tak habis....last2 berkulat dalam peti ais.......akhirnya, toinggg....ke tong sampah......-_-


Kali ni buat pengat tak berapa nak memuaskan....ermmm....kuah terlebih pekat....terlebih sagu. huhu....
Resepi simple je....

Bahan-bahan :
2 ketul ubi keledek
1 ketul ubi kayu
2 keping gula melaka
1 helai daun pandan
1 cawan santan pekat
2 cawan air 
sagu 
secubit garam

- Rebus ubi hingga empuk dengan sedikit garam.
- Panaskan air...masukkan santan, gula melaka, daun pandan yang disimpul rapi, secubit garam....masak hingga mengelegak.
- masukkan sagu dan ubi
- bila sagu dah kembang, boleh la diangkat dan dihidangkan. 
- jangan tunggu sampai santan pecah minyak......

Jul 18, 2012

Laksam...percubaan pertama ku.....=)

As salam

Apa khabar sahabat-sahabat semua....? Harap sihat-sihat la hendaknya....kita kat sini kadang-kadang rasa sihat....kadang-kadang rasa nak demam...malam-malam batuk...huhu....faktor cuaca agaknya. Sekejap mendung nak hujan, sekejap panas terik, sekejap hujan lebat selebatnya....dan mungkin juga faktor usia...hehehe....bila dah makin berumur ni, macam-macam la yang tak kena...sakit sana sini....:-)

Hari ni tekak ni teringin sangat-sangat nak makan laksam. Nak gi beli memang tak dapat la...mana ada orang jual laksam pagi-pagi nih.....kalau kat kelantan ada la....tapi kalau kat KL, sarapan pagi ...balik-balik nasi lemak...balik balik roti canai....nasi lemak roti canai......huhuhu. Mungkin kat area lain ada la kot kedai jual sarapan pagi pelbagai...tapi kalau kat area rumah....tu je lah yang ada. Roti canai nasi lemak roti canai nasi lemak.....hehehehe


Maka pagi tadi bermula lah episod the making of laksam kat dapur kecilku itu...hehehe....utk makluman semua, ini first time kita buat laksam sendiri....bukan setakat kuah...tapi laksam tu sendiri pun sama juga....first time cuba buat. Dan nampaknya, hasil tak lah mengecewakan......sedap je tekak ni rasa. Kuah cukup lemak...cukup ikan...cukup masam masin manis....sambal belacan kit.....cuma laksam tu je yang agak keras sikit..tak selembut laksam yang beli kat kedai..tapi kira ok la jugak sebab bukan sampai tahap keras tak boleh nak makan.....hehehehe


Resepi asal ambik dari blog Mak Ngoh Selamoh...boleh tengok blog mak ngoh di sini. Tapi mcm biasalah....kita ubah sikit mengikut selera sendiri.....biasalah kan...dalam masak memasak nih, kadang-kadang bukan kita ikut sebijik resepi...ada la sikit yang di tokok tambah di tolak kurang utk menepati selera...hehehe...jangan marah ye mak ngoh....tapi resepi mak ngoh memang sedap!  Thumb up!

Jul 15, 2012

Nasi Khao Mok

As salam

Nasi Khao Mok.....kegemaran ku sepanjang zaman...

Ingat lagi dulu-dulu, time balik kampung mesti beli kat pasar ....ada makcik jual ngan kereta tolak je...dia goreng ayam kat situ ...so bila beli dapat makan ngan ayam panas-panas....ohhh sungguh sedap tak terkata....hehehe


Kenangan dengan nasi khao mok yang tak dapat dilupakan waktu zaman sekolah rendah dulu....tak ingat dah darjah berapa.....dalam darjah 4/5 kot....

On e way nak gi sekolah ada sorang makcik jual nasi khao mok kat depan restoran. Pagi2 restoran tu belum bukak, so makcik tu tumpang la menjual kat kaki lima depan restoran. Nasi dia ...thumb up 10x.....sedap giler. Nasi khao mok nya kering....ayam goreng wangi berperisa....air lada pedas-pedas manis......ngan bawang goreng ranggup.....huhuhu....sedappppp gilerr!! Memang wajib lah singgah beli....walaupun kena beratur panjang, tetap setiap beratur...kdg2 terlewat sampai sekolah gara2 duk beratur nak beli nasi khao mok....hehehe.....

Dah lama giler tak makan...siyess....belum pernah lagi jumpa orang jual nasi khao mok yang sedap.....kalau kat KL...langsung tak pernah jumpa...kalau ada pun, nama je nasi khao mok...rasa tak sama ngan nasi khao mok...huhuhu...kalau pergi rantau panjang...ada la jumpa...setakat nak melepaskan mengidam nak makan boleh la...sedap la jugak....tapi tetap tak boleh tanding ngan nasi khao mok makcik tu......

Mengidam punya pasal...gagah le jugak cari resepi nak buat nasi khao mok....punya la lama kat depan pc...akhirnya jumpa satu resepi nasi khao mok.....kira sedap la jugak...yang pasti resepi ni memang asal daripada sana....hehehehhee........


Tapi...opsss....hehehe...ini versi derhaka. 

Patutnya 'gu' dia ngan ayam goreng + air lada...tapi oleh sbb en hubby tak makan air lada, kita buat lah ayam madu.....hehehe.....kira orait la....tapi tetap tak puas hati. Rasa tak betul2 sama ngan nasi khao mok makcik kedai tu.........berjejeh-jejeh le air liur anak aku bila kuar nanti......huhu....

Kepada yang nak mencuba....boleh la kopipes resepi kat sini....senang je...siap bergambar step by step lagi.....RESEPI NASI KHAO MOK

Belonging to

Copyright reserved by Nur's Boutique Gallery | 2010

the other site...

Jutaan terima kasih kpd yg menjadi follower blog yg tak berapa nak hebat ini...

Kepada yang tersinggah dan tidak suka akan blog ini, bebas untuk tidak membaca dan tidak membelek-belek...semua yang ada kat sini sekadar luahan pengalaman dan isi hati yg tidak ada kena mengena dengan sesiapa....

(^_^)

What the latest??