Kerutuk Kambing.......

As'salam

Apa khabar semua rakan2 blogger?....harap semua sihat dan bahagia di samping insan-insan tersayang. 

Pejam celik pejam celik dah masuk Rejab.....sekejap je rasa nya masa berlalu....tak lama kita dah nak sambut puasa. Rasanya baru je lepas puasa......masa skrg ni tak sempat nak kejar rasanya.....belum sempat buat apa2 dah berlalu masa.....sedar tak sedar dah nak masuk hujung tahun. Tak tahu apa pencapaian dah setakat ni.....rasanya belum capai apa2 lagi....

Sepanjang minggu lepas sangat2 sibuk. Letih rasanya badan.....hari ni sambung sibuk...tapi nasib kelas malam cancel, sempat la kejar balik rumah petang tadi masak untuk makan malam.

Alhamdulillah.....syukur sangat-sangat. Dikala kesibukan dengan kerja-2 ofis, dengan kelas, masih ada sedikit ruang menyediakan makan malam untuk suami tercinta. Hilang rasa segala penat bila lihat suami makan.....hilang segala tensen bila suami cakap "sedap masakan yang".......

Kita sebagai isteri senang je kan.....suami puji sikit dah buat kita happy bagai nak giler....suami cakap sayang je dah buat kita angau bagai di awang awangan....apatah lagi bila suami cakap cinta....hehehe....

Kita bukan mintak emas berlian...wang ringgit juta2 lemon....cukup sekadar suami concern, ambik berat, bagi kasih sayang secukupnya, belaian.....itu je....betul tak???......saper setuju angkat kening....ekekekekke....

Petang tadi asalnya nak buat nasi beriyani, tapi malas nak singgah UO....singgah je kedai runcit kat rumah tu.....tapi yg membantutkan planning, semua tak dak....rempah beriyani tak ada, beras basmathi pun tak ada....stok basmathi kat rumah dah kehabisan....huhuhu.....terus tukar plan....buat kerutuk....lagipun rasanya tak pernah lagi masak kerutuk untuk hubby....alhamdulillah.....hubby suka...2x tambah....^_^

Masak kerutuk mcm lebih kurang masak rendang le jugak....adik beradik dengan kari gak....tolak tambah bahan je.....resepi saya simple2 je....yang susah2 tak reti. Asalkan jadi, ada rasa, ada rupa...kira ye lah tu....hehehe

nak cuba??? Jom kita tengok resepi....

RESEPI KERUTUK KAMBING

Bahan-bahan:

Daging kambing...tadi singgah Az-Zain beli....daging az-zain sedap & yg pasti dijamin halal....:-)

1 paket kecil rempah kerutuk - saya pakai rempah kerutuk adabi. Bancuh dgn sedikit air jadikan pes

1 biji santan

1 inci halia

1 inci lengkuas

2 batang serai - 1 nak kisar, 1 nak titip

3 sb kerisik

2 labu bawang merah

3 ulas bawang putih

2 sb cili giling

1/2 gula melaka - saya biasa pakai gula kerek keping...pecahkan 2, guna separuh je

1/2 cawan air

Garam secukup rasa

Minyak untuk menumis

Cara penyediaan:

- Bersihkan daging kambing, toskan air

- kisar bawang merah, halia, lengkuas, serai, bawang putih, cili giling.

- panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga naik bau, masukkan serai yang dititip dan masukkan rempah kerutuk. Tumis hingga naik bau dan rempah agak garing dan masak.

- masukkan daging, gula melaka dan air. Tutup periuk hingga kuah agak kering dan pecah minyak. Sekali sekala kacau utk mengelakkan hangit kat bawah.

- bila kuah dah kering dan pecah minyak, masukkan santan, masukkan kerisik dan garam secukup rasa. 

- masak hingga kuah pekat. 

- boleh dihidang bersama nasi putih, nasi beriyani atau nasi minyak......