Nasi Lemak Sambal Sotong ....

As salam

Alhamdulillah...hari ni rasa kebah sikit demam ni....dah dekat seminggu demam, mc 3 hari.....langsung tak jengah ofis. Bila demam selera makan pun mula lah mengada-ngada. Itu tak lalu....ini tak lalu....tapi macam2 rasa nak makan. Semalam gagahkan jugak masuk dapur, sbb dah tak tahu nak makan apa. Tengok makanan kat kedai semua nampak tak menyelerakan...huhu....mengada2 kan.....hehehhee

Nasi Lemak Sambal Sotong.....simple je, tapi membuka selera. Kalau dah demam, tengok lauk banyak2 kat kedai pun tak lalu....masak sendiri kat rumah, walaupun tak der lauk, simple je tapi sedap je tekak ni telan. Perut pun rasa lega je.....hehehe....


Dah lama tak masak nasi lemak. En hubby suka sangat nasi lemak. Tapi fav utama dia tetap lah nasi ayam ku....hehehe. 

SAMBAL SOTONG

Bahan-bahan:-
1 ekor sotong (senderhana besar)* - cuci bersih dan potong memanjang
3 ulas bawang putih*
1 labu bawang besar*
1/2 inci halia*
3sb cili giling*
1 keping gula melaka
1 batang serai - diketuk
1/2 sb pes asam jawa adabi
11/2 cawan air
garam dan gula secukup rasa
minyak untuk menumis

- kisar bahan2 *.
- panaskan minyak, tumis bahan kisar dan masukkan serai.....tumis hingga cili garing dan masak.
- masukkan gula melaka...masak hingga gula melaka sebati dengan bahan tumis.
- masukkan air, pes asam jawa dan sotong.
- tutup kuali...biarkan hingga sotong masak dan kuah pekat.
- perisakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- hidang bersama nasi panas-panas......yum..yum....