Masak Kerutuk Daging Kijang

As salam

Selamat berhujung minggu.....

Minggu ni sedih rasanya....dah la demam, selsema, kaki sakit terxcden kat dapur semalam pastu en hubby pulak tak ada...keje outstation. huhuhu.......nak menangis tak der saper nak pujuk.....tensennyaa......

Hari ni tak gi mana-mana.....stay je kat ofis...jap gi tutup kelas, terus balik rumah. Nak gi jalan-jalan tak der mood sorang2. Nak ajak kawan keluar, kawan pun tak ada...huhu....alahaiii...anak saper la nih.....malang sungguh!...huhuhu

Akibat kebosanan melampau hari ni....dari pagi langsung tak buat apa2. Nak buat keje, malas...tak der mood. Bila dah demam, badan tak sihat....kepala otak pun sama tak sihat. Nak fikir apa pun tak boleh. Nak tidur tak leh tidur. Kalau tidur nanti ada je yang kacau.....phone ringing, stud masuk tanya itu ini, cikgu masuk mintak itu ini....buat sakit kepala je kejap tidur kejap jaga....baik tak yah tidur. Nanti balik rumah, tidur puas-puas. Cepat tidur, cepat la esok....kalau lambat tidur...rasa mcm lambat sangat nak tunggu esok....betul tak???

Ermm.... tadi duk belek-belek album kat pc, terjumpa gambar masak daging kijang nih.....dah lama dah masak, lupa nak share kat blog. Ini first time masak daging kijang. Tak tahu nak masak apa....fikir punya fikir, buat kerutuk jelah. Sedap jugak...cuma daging kijang ni macam hamis sikit kan baunya.......tak tahu lah sebab tak reti masak ke...atau masak tak kena gaya ke...atau tukang sembelih yang tak reti sembelih...hehehehe

Daging kijang ni kawan hubby yang bagi. Katanya hasil buruan ayah dia. Alhamdulillah.....terima kasih. Tapi tak dapat nak hulur semangkuk sbb dia tinggal jauh nun di utara. Apa pun insy, di lain kesempatan boleh ajak mai rumah makan-makan. Bak kata orang tua-tua...orang berbudi kita berbahasa....org memberi, kita merasa....tak gitu????

Kijang dah rasa......sekarang ni rasa nak makan daging landak pulak.....hehe...iskhh....landak orang makan ker???? kalau tak silap pernah dengar daging landak boleh makan.....ermm...mesti sedap kan......

Kita suka jugak makanan ala-ala eksotik nih....cam belut....ooisshh...yang ni faveret. Masak sup sedap.....paprik sedap...goreng pun sodap....hehehe....

Selain belut, kita suka gak belalang.....tapi dah lama tak dapat makan belalang. Teringat dulu-dulu masa balik rumah sedara-sedara belah atuk, diaorg suka goreng belalang makan-makan sambil tengok tv...hehehe...macam makan kacang pulak rasanya. Belalang rasanya manis....kalau digoreng, rasanya ranggup dan manis....ada saper2 pernah cuba???? ^_^

Chocolate Layer.....kek lagi....

As salam

Alhamdulillah....syukur ke atas limpah kurniaNya...masih lagi bernafas di hari Jumaat yang indah ini...penghulu segala hari. Walaupun hidup ini kadang-kadang terasa sunyi....tapi diri ini cukup gembira dan bertuah dikurniakan suami yang baik, keluarga yang penyayang dan sahabat2 serta teman-teman yang setia. Amin.

Semalam kat rumah adalah hari kek sedunia....hehehe....

Mana taknya, satu hari cuti tak masuk ofis duk menyiapkan kek-kek dan puding-puding customer. Actly kita tak ambik tempahan kek.....buat semalam pun sbb tempahan dari student. Kang kalau tak buat, tak best pulak.....nanti dikata sombong...huhu.....takperlah..sesekali apa salahnya. Nasib baik tempahan kek yang simple2 je...kalau kek mcm2 memang tak buat lah...mana pandai....hehehe 

Alang-alang buat untuk tempahan, kita buatkan sekali kek untuk en hubby kita. Asalnya plan nak buat chocolate indulgence utk dia, tapi disebabkan masa dah lewat....masak makan malam pun belum sediakan lagi........last2 buat je layer...lapis je dengan whipped krim...itu je idea last minit yang muncul.....hehehe.....

Berserabut nampak kan?....huhuhu.....serius, bab2 deco memang tak pandai. Tengok jelah hasil kek tu.....sapu whip cream pun tak rata.....kan best kalau terer cam Kak Ita Masam Manis....Kak Ita memang otai, terer gile.....bila tengok kek2 hasil kerja tangan kak ita, memang tabik springg.....pro habis! tak yah nak bandingkan....memang jauh langit dan bumi...hehehe...... 

Resepi kek ni kita pakai resepi kek coklat moist. Then putar non-diary whipped cream untuk lapisan tengah. 1 adunan whipped cream campur ngan serbuk koko untuk menghasilkan lapisan krim kaler coklat tu....then satu lagi kaler asal putih untuk lapisan putih tu. Patutnya lapisan luar kena curahkan coklat, baru jadi Chocolate Indulgence, tapi bila tengok jam dah nak kul 5.30, terus je ambik lebihan whipped cream sapu je kat kek. Nanti en hubby balik keje kul 6.30....makan malam belum siap....tak kan nak makan kek je...hehehe......takper...insy next time kita buat lagi.....

Ermm.....bila dah masak macam2 ni, teringat kat adik kat asrama....rindu sangat kat dia.

Chocolate Cup Cake....as a thank you gift

As salam.

Alhamdulillah....hari ni hujan. Hujan rahmat. Sejuk sikit rasanya suhu sekitar....kalau tidak, time-time ni bila bukak ofis panas je....aircond pun tak terasa. 

Petang-petang cam ni...kena pulak hari hujan, kalau ada nescafe panas ngan murtabak ke pulut ayam ke, mesti sedapppp.....huhuhu...kecur air liur dibuatnya...mana nak cari time2 keje cam ni....kat ofis lak tu....kalau kat rumah, boleh gak masuk dapur godek2 buat ala2 kadar.....huhu

Hari ni ofis bukak jam 2, lepas habis kelas mengaji pagi tadi, masuk dapur belek2 apa yang ada. Alhamdulillah, ada bahan2 cukup nak buat kek. Tak yah dah nak bersiap gi kedai bakeri beli barang. Hari ni memang ada niat di hati nak buat kek. Nak bagi kat stud kelas malam ni. Sebagai tanda ucapan terima kasih kat dia. 

Bak kata pepatah...."Orang Berbudi, Kita Berbahasa, Orang Memberi Kita Merasa"

Tiap2 pertolongan dan pemberian....kalau ada kemampuan, Insy akan dibalas dengan pemberian. Tapi kadang2 bila tak berkemampuan dan tak ada masa, ucapan terima kasih sebagai tanda ingatan atas budi yang diberi. 

Resepi untuk cup cake ni kita pakai resepi chocolate most cake. Cuma bezanya, tak kukus, tapi dibakar. Resepi ringkas je. Resepi asal ambik dari Hana, My Resepi. Tapi tadi alter sikit2 sebab bahan2 tak cukup. Pakai je bahan2 yang ada. Nak keluar gi beli tak sempat sbb nak kejar masuk ofis lagi. Tapi alhamdulillah, hasilnya ok. Tetap moist dan lembut.

Resepi kita dah pernah pos kat entry sebelum ni. Kepada yang nak mencuba, boleh klik sini. 

Esok kena buat kek lagi....tempahan dari one of my stud. Actly, kita tak ambik pun tempahan kek....tapi memandangkan tak nak hampakan permintaan stud, maka kenalah buat. Serius cakap....kita memang tak pandai sangat bab2 baking ni. Bagi kita, baking ni susah....huhu....kalau tak kena gaya, tak jadi. Pengalaman sendiri, walaupun dah ikut resepi...bila buat kadang2 hasilnya marveles....kadang2 hasilnya...toinggg...ke dalam tong sampah....hehehehe.....

Alhamdulilah, hari ni buat kek sedap.....esok harap2 gitulah juga...:-))

Pasembuq...yg tak berapa nak jadi

As salam

Sihat semuanya? 

Alhamdulillah....harap2 selalu sihat la hendaknya. Sihat bukan sahaja fizikal tapi minda dan hati juga. Kalau fizikal je yang sihat, tapi minda dan hati tak sihat...susah jugak. Sihat minda tu penting. Dari minda turun ke fizikal...hehehe...dari mana dapat teori ni entah le....

Dinner semalam kita buat pasembuq...belum makan dah tersembuq...hehehe

Alkisah, dah 2 3 hari en hubby duk sebut2 teringin nak makan pasembuq. Kita pun sebenarnya rindu jugak nak makan pasemboq. Pasembuq ni aclty faveret kami berdua. Kalau balik penang....sampai2 je terus gi padang kota dulu pekena pasembuq, baru balik rumah. hehehe.....entah apa la mamak tu letak sampai fanatik sangat mcm nih...hehehhehahahhaa.....(jangan marah ye tauke2 pasembuq padang kota)....tapi pasemboq padang kota memang terbaikkkkk......baikkkk punya!!! Makan kat tempat lain tak sama rasanya dengan pasembuq padang kota. Memang terbaik di Malaya...hehehe

Berbalik pada topik....bila en hubby dah sebut nak makan, hati ni mula lah gelisah...ye lah, sebagai isteri yg baik...ewahh....bila suami dah sebut nak makan, walaupun dia tak mintak pun suh buat, tapi nak la buat utk dia. Kang kalau jadi apa2...tak ke menyesal tak dpt nak penuhi permintaan dia. Nak tunggu balik penang tak tau lagi bila. Masing-masing asyik sibuk dengan keje, nak cuti pun susah. Huhuhu...

Maka, bermula lah xpdc mengugel resepi kuah pasembuq. Cari punya cari, jumpa beberapa resepi yang semuanya nampak sedap. Kita combine resepi yang ada, ubah suai sikit2, bayangkan rasa pasembuq padang kota, tambah apa yang patut, maka inilah hasilnya.....

Hasilnya tak lah sama sebijik cam kuah pasembuq padang kota...tapi kira ok kot sbb rasa tu dah ada...cuma kata en hubby, terlebih cili so rasa cili tu kuat sikit. Suka la sangat bila en hubby cakap sedap. Next time buat dah tahu dah....kena kurangkan cili.....;-)

Actly, ada beberapa mistake yang tak disengajakan masa nak buat kuah nih...hehehe...first, tersilap beli ubi. Kunun2 tak nak letak kentang dalam kuah....nak tukar ngan sweet potato sbb rasanya mesti lagi sedap kalau letak sweet potato.....tapi....nak dijadikan cerita, tersilap beli sweet potato la pulak. Patutnya beli yang warna kuning/merah....tapi pi beli yang warna purple...huhuhu...second mistake...patutnya letak kacang mesin dalam kuah...tapi akibat malas nak mesin kacang, dan nak beli kat kedai pun kacang mesin dah habis...tibai je pakai kacang pecal. hehehehe.......suka suka hati je kan....^-^

Kepada yang nak mencuba, dengan berbesar hatinya kita share resepi kat sini....tapi kalau tak kena ngan selera uols, pandai2 lah ubahsuai mana yang patut....:-))

KUAH PASEMBUQ

Sumber : kombinasi resepi2 internet

Diubahsuai : mengikut citarasa my-khai.blogspot.com

2 ulas bawang putih**

1 labu bawang merah**

1/2 inci halia**

1 sb cili kisar**

2 sb pes asam jawa adabi

2 biji sweet potato - direbus dan dikisar lumat

1/2 cawan kacang mesin

2 keping gula melaka

2 cawan air - boleh tambah atau kurangkan mengikut selera masing2

sedikit bijan yg telah disangai

gula secukup rasa

garam secukup rasa

sedikit minyak untuk menumis

Cara membuatnya :-

- blend bahan2 bertanda ** dan tumis hingga naik bau dan garing.

- masukkan gula melaka, biarkan gula melaka hancur bersama rempah tumis kemudian masukkan air.

- masukkan ubi dan kacang mesin, masak hingga kuah mengelegak.

- masukkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa.

- masak hingga kuah pekat.

- sebelum hidang, tabur dengan sedikit bijan

Bahan-bahan untuk pasembuq biasanya cucur udang (tapi semalam tak buat..malas...hehehe), sosej, ubi kentang, telur, tofu, crab stick, sotong (tak letak gak semalam), udang (pun tak letak), fish cake, bebola, dan mcm2 lagi mengikut kesukaan masing-masing. Apa yang kita notice, bahan2 pasembuq ni semuanya digoreng terlebih dahulu. Sampingan, timun batang ngan sengkuang yang dipotong halus.

Nut's Bar...

As salam

Salam siaran di petang minggu....bunyi guruh berdetum detam kat luar...mcm nak hujan...

sekarang ni cuaca tak menentu....kalau hari panas....terik panasnya...bahang...aircond pun tak terasa....kalau hari hujan...siap dengan ribut sekali.....walau apa pun....setiap yang berlaku ada hikmahnya....

Hari ni nak share Nut's Bar.....suka sangat makan nut's bar ni.....nak buat pun senang...mudah...cepat. Tapi agak costing....ada almond, ada cashew, ada kismis, ada ground nut, ada walnut....sesekali boleh la buat....kalau selalu, bankrap makcik....hehehe

Nut's Bar ni dah lama buat....tapi tak sempat nak upload kat blog. Sehari ke sehari asyik terlupa je....hari ni ada masa sikit nak melepak depan pc, sementara nak tutup kelas jap gi. 

Actly, masa buat nut's bar ni tertinggal 1 ingredient...hehehe....mashmallow...bila dah masak, baru teringat. So tak adalah effect 'spider' kat sini ...tapi walau cam mana pun, tetap licin sehingga menjilat tray....:-)

Resepi diilham dari "Giada at home"...tapi diolah mengikut bahan yang ada....

NUT'S BAR

1/2 cawan almond

1/2 cawan walnut

1/2 cawan ground nut

1/2 cawan 

1/4 cawan kismis

1 cawan mashmallow**terlupa nak letak...hehehe

1 cawan madu

1/2 cawan caster sugar (atau boleh kurang sikit kalau nak kurang manis)

secubit garam

2 sb butter

coklat ganache utk hiasan

kalau korang nak tambah kekacang lain pun boleh je...mengikut selera masing-masing.

Cara Membuatnya :

- menggunakan kaedah double boil, cairkan mashmallow, kemudian masukkan madu, caster sugar, butter dan garam. Kacau sebati.

- masukkan semua bahan kekacang. Gaul sebati.

- atas tray pembakar, lapik dengan baking paper, tuang adunan dan ratakan.

- bakar menggunakan suhu 180' lebih kurang 5-8 minit atau hingga warna dah keemasan

- angkat dan sejukkan.

- hias dengan coklat, dan bolehlah dipotong ikut saiz yang disukai. 

Sangat sedap sebagai kudapan sambil2 menonton......

Si Baldu Merah.....

As salam

Lama betul tak bersiaran....hari2 ada niat nak update blog...tapi ada je hal yg menyebabkan niat tu terbantut....huhu...kadang2 bz....kadang2 malas....kadang2 dah bukak dah tapi no idea apa nak dibebel dalam blog....huhuhu

Hari ni ada citer nak share kat blog...pasal si baldu merah....tensen lor...percubaan pertama GAGAL....huhuhu.....tak jadi...tak puas hati la....kunun2 semangat nak makan malam nih ngan hubby...sekali buat tak jadi, terus hilang nafsu nak makan.....

Pagi tadi ustazah tak datang rumah, so tak ada la kelas mengaji...kunun2 boleh la start terus projek buat RV Cup Cake ni pagi2....sempat la bawak mai ofis sikit petang nih.....ermm....angry bird punya pasal....dah dekat kui 12 baru nak start buat.....kui 2 dah nak kena turun pergi ofis...mula lah kelam kabut....

Rupa sebelum di letak 'bedak'.....

nampak cam jadi kan? kan? tapi sebenarnya tak jadi.....huhuhu....pertamanya.....kita rasa terlebih koko....ermm...bukan terasa,...memang terlebih koko pun...so rupernya tak merah baldu....keduanya...terlebih tepung...so tak berapa nak fluffy....kunun2 nak buat bagi dapat banyak ler...sbb nak bawak mai ofis sikit bagi depa2 nih rasa....so...hentam sendiri sukatan tepung....akibatnya....tak fluffy seperti yang sepatutnya....huhu...moral of e story...takyah nak tukar2 resepi kalau dah tak reti....kena sedar diri.....hehehehe

Resepi RVCC ni kita ambik dr my.resepi....from nad72.....sesaper nak cuba, boleh klik link ni ye.....

Lepas ni insy akan dicuba lagi buat....cuba lagi...cuba lagi...sampai jadi...hehehe.....boleh ke nih??? selalunya kalau dah cuba tak menjadi cam malas dah nak mencuba....tapi insy.....sbb fav kek punya pasal....nak cuba gak sampai puas hati......caiyok2.....

Sementara tu.....makan je lah dulu yg tak berapa nak menjadi nih....tak kan nak buang kot...sayang....bukannya bantat pun....hehehe.....jemput2......

Happy Anniversary Sayang......

Seperti biasa, petang tadi balik rumah sekejap masak utk dinner. Kalau hari tak ada kelas, itulah rutin harian aku....petang balik rumah jap...masak...tunggu en hubby balik makan sama2 then lepas magrib masuk ofis balik till 10 pm.

Masa dia sampai rumah tadi dia hulur plastik bag....tengok isi dalam ada kotak dibalut cantik.....hadiah??? utk siapa?? pelik....bila tanya hadiah ni utk siapa....dijawabnya utk isteri tercinta...for me?? why?? 

Hati berbunga2 cinta la sbb dapat hadiah dr hubby.....bila bukak kotak tu, lagi la berbunga2 cinta sbb dpt something yg cantik dan yang aku nak sangat2 lately....

Bila ditanya....hadiah ni sempena apa? kenapa tiba2 bagi hadiah? kenapa beli hadiah??

Dijawabnya "HADIAH NI SEMPENA ANNIVERSARY KITA"....haaa?????? Anniversary...???!!

MasyaAllah......cam mana la aku boleh terlupa hari anniversary kami......masa dengar hubby cakap cam tu, perasaan bercampur baur...suka, sedih, nak nangis, nak meraung....semua ada....

Suka sangat2 sbb hubby ingat hari anniversary kami....tapi sedih dan sangat2 rasa bersalah sbb totally lupa hari anniversary kami...punyalah sibuk mencari rezeki, sampai terlupa hari yang penting nih.....

Terima kasih sayang.....terima kasih sbb mengingati hari ulang tahun perkahwinan kita...dan terima kasih sbb bagi hadiah yg istimewa ni.....dan terima kasih sbb tak marah tie lupa hari anniversary kita.

Anniversary tahun ni sangat2 berbeza perasaannya dengan tahun lepas.....tahun lepas setiap hari tie mengira detik ke tarikh ulangtahun kita......tapi tahun ni tie leka dalam kesibukkan keje2 tie......

Dah setahun masa berlalu dari sejarah itu......tie bersyukur, walaupun mcm2 dugaan yang datang dlm rumahtangga kita, Allah tetap panjangkan jodoh kita. Tie berdoa semoga kita kekal hingga ke akhir hayat. Love u so much !