Kari Ikan....

As'salam

Selamat berhujung minggu untuk semua rakan2.....malam ni bola....ada saper2 ke stadium ker?...minat betul nampaknya ^_^

kita tak minat bola....en hubby jelah yang minat......kami tak ke stadium pun....nonton kat rumah je...tak kuasa nak berasak2 kat stadium....semalam en hubby ada jugak ajak pergi stadium....alahaii...malas lah....kita tak suka tempat2 ramai orang dan berasak2 cam tu...baik nonton dari rumah je..selesa...boleh landing2....dan boleh makan2 sambil nonton.....:-))

Suka makan kari tak? en hubby kita sangat2 suka makan kari...almaklum...penang mari....hehehe

Ingat lagi mula2 kawin dulu.....tiap kali masak kari, fail! ada je yang tak kena....masa tu memang rasa susah giler nak masak kari.....lagi rasa susah sebab nak menepati citarasa en hubby......

Alhamdulillah sekarang dah boleh dah...hehehe.....tak adalah pandai sangat pun, tapi kira orait la kalau nak compare dengan dulu. Tak sure lah betul ke tidak cara penyediaannya, tapi yang pasti hasilnya cukup2 memuaskan hati en hubby.....puas dan sangat happy bila en hubby cakap sedap....wangi....rasa mcm kat kedai mamak....hehehehe........

Semalam kita buat kari ikan. Asalnya nak masak kepala ikan, tapi malas pulak nak ke JJ. Singgah kedai runcit kat rumah je beli ikan....mcm biasa, buat kari tanpa santan....berselera sungguh makan nasi semalam....kena pulak ngan ulam timun batang dan ikan cencaru goreng....nyum nyummmm......

En hubby semalam makan nasi sampai 2x.....jam 8 makan...jam 12 makan lagi.....:-)) 

Rasa puas sangat masak bila en hubby berselera makan.....^-^

KARI IKAN MAMAK

Bahan-bahan:

2 ekor ikan kembung atau boleh pakai apa2 ikan yang sesuai

2 labu bawang merah

5 ulas bawang putih

1/2 inci halia

2 sb cili giling

1 paket rempah kari ikan baba's (bancuh dengan air hingga jadi pes)

2 sb air asam jawa

rempah 4 sekawan (kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang, bunga cengkih)

1 biji buah tomato

5 batang bendi

1 tangkai daun kari

1 1/2 cawan air (boleh adjust kalau nak cair atau pekat)

garam dan gula secukup rasa

Cara penyediaan:

- bersih ikan, potong 2, toskan air

- kisar bawang merah, bawang putih, halia dan cili giling.

- panaskan minyak, masukkan rempah 4 sekawan dan daun kari. Tumis hingga naik bau

- masukkan rempah kisar dan tumis hingga garing dan masukkan rempah kari ikan babas 

- tumis hingga rempah garing dan naik bau

- masukkan air asam jawa dan air.....terpulang pada citarasa masing-masing. kalau nak banyak kuah, tambahkan air. 

- bila kuah dan menggelegak, masukkan ikan dan bendi. perisakan dengan garam dan gula secukup rasa.

- bila ikan dah masak, masukkan tomato, kacau sekejap dah siap....

- hidang bersama nasi panas2.....nyum nyum.....

Siakap Stim

As'salam

Siakap Stim membuka selera...

Menu minggu lepas, tapi tak berkesempatan nak berblog. Hari ni memandangkan stud komp ku memonteng lagi, boleh la belek2 blog kejap.

Siakap selain dari masak 3 rasa, buat stim pun sedap. Rasa isi ikan yg fresh, manis, lembut kena pulak ngan kuah yg masam2 pedas, amat membuka selera....tapi en hubby kita kurang gemar masakan stim...huhu

RESEPI SIAKAP STIM

Bahan-bahan:

1. Siakap segar

2. 1/2 inci halia - diketuk

3. 2 batang serai - diketuk

4. daun bawang - 50 sen

5. tomato ceri - 4 /5 biji

6. 3 ulas bawang putih - diketuk

7. 2 biji limau nipis - diambil jus

8. 1 sb sos ikan

9. 1/2 cawan air - utk kuah. 

10. secubit garam

11. daun limau purut
12. cili padi - diketuk

- siakap dibasuh bersih2 (basuh ngan air beras utk hilangkan bau hanyir ikan), kelar.

- panaskan pengukus, lumur ikan dengan sedikit garam, bungkus dalam aluminium foil dan kukus dalam 20-30 minit sehingga ikan masak

- sementara menunggu ikan masak, panaskan air dalam kuali, masukkan semua bahan kecuali daun bawang dan tomato.

- bila kuah dah mendidih, masukkan tomato, cili padi dan daun limau purut. Perisakan dengan garam dan gula secukup rasa.

- curah kuah atas ikan dan taburkan daun bawang.

- siap dihidang

Colek Colek.....

N3 kedua untuk hari ni.......

nak share "colek...colek".....^_^

kalau nak tahu......inilah fav akak......makan2 ratah sambil borak2 petang...kena pulak makan kat tepi pantai....syiokkkk....

kalau kat pantai timur.....inilah dessert petang yg paling digemari semua.....tak ada goreng pisang, tak ada kuih muih......semua org suka colek.....colek ikan celup tepung, sotong celup tepung, kopok lekor, bola celup tepung, udang celup tepung......terliur sudahhh......

kalau kat kota bharu.....biasa makan kat pcb....kalau kat terangganu pulak, kat pantai kelulut.....kalau kat kuantan, kat tanjung api......kalau kat KL......kat Pesona Villa jelah.....ekekeke....

Set colek dinner plate ni akak buat utk makan malam....tak cukup set lagi tuh...tak ada udang celup tepung ngan kopok lekor....huhu

Yang akak paling suka...ikan celup tepung...kena pulak ikan kembung fresh....hohoho....sedapnya....isi ikan fresh manis, lembut....cecah lak ngan sos buat sendiri....suka suka suka suka ^_-

en hubby...dia suka sotong celup tepung.....ikan pun dia suka gak....tapi bebola dia tak suka....

Bebola celup tepung ni akak pakai bebola ayam ayamas.....adunan tepung tu akak letak tepung gandum, telur, tepung beras, serbuk kunyit sikit ngan secubit garam.....goreng garing, dah masak, cucuk ngan lidi

Untuk sotong, akak pakai tepung GOGI....bukan JOJI ye...tapi GOGI

kena mention betul2 sbb takut nanti tertukar pulak antara tepung Joji ngan Gogi....tapung Joji pun tepung utk goreng2 gak tapi akak bukan pakai tepung tu.......

Beza bungkusan....tapung Joji ada tulisan cina kat depan....tepung Gogi ada tulisan siam kat depan....

Tepung Goji sedap.....goreng ayam boleh, goreng cendawan boleh, sotong boleh, udang pun boleh....

Cara goreng sotong : bersihkan sotong, potong bulat, sejat hingga kering, celupkan dengan telur dan celupkan dengan tepung gogi (kering)...then goreng dengan minyak yang panas. Kalau minyak tak panas, nanti tepung tu akan meresap minyak

untuk buat ikan celup tepung, pastikan anda membeli ikan segar....kalau ikan tak segar, nanti gatal lidah bila makan...then boleh rasa isinya tak sedap dan warna isi isi agak gelap.....almaklum, nak makan ratah cam ni, memang kena beli ikan fresh.....dan bersaiz senderhana besar....besar sangat tak sedap...kecik sangat pun tak sedap jugak.

adunan tepung sama je ngan adunan bebola....

Strongly recommended utk mencuba kepada yg tak berkesempatan ke pantai timur ^_^

Siakap Bakar

As'salam

Bersiaran di hari sabtu....seperti biasa, menghabiskan hujung minggu di pejabat...

Semalam keje half day...kebetulan pulak sejak 2 menjak ni angin rajin melanda....hehe

memandangkan rajin + ada kelapangan + teringin nak makan = maka terjadilah Siakap Bakar untuk menu dinner kami berdua semalam.......sangat2 menyelerakan....

Best sekali sekala bakar ikan macam tu je...takyah taruk sambal bagai.....just letak garam, kunyit then bakar  ngan daun pisang....ala2 kampung gitu...

Nak bagi makan ada kuah sikit, akak buat sambal nyoya...versi derhaka..hehehe...kenapa derhaka?? sbb ada bahan yg tak ada kat rumah so tak letak pun...hehehe

Resepi Sambal Nyoya (versi akak):-

- 5 ulas bawang putih

- 1 labu bawang besar

- 1/2 inci halia

- 1/2 inci lengkuas

- 2 batang serai

- 1sb cili giling

- belacan bakar 

- 1/2 sk serbuk kunyit

- Daun limau purut 2 helai (dibelah 2)

- sedikit minyak untuk menumis

Cara:-

- Kisar semua bahan hingga lumat kecuali daun limau purut

- tumis bahan2 kisar hingga naik bau

- masukkan daun limau purut....tumis hingga naik minyak dan garing

- perisakan dengan garam dan gula secukup rasa

P/s :-

sumber asal sambal nyoya ni akak ambik dari dapur kak wana potret kasih....tapi akak ubah sikit mengikut selera tekak kami berdua....hehehe...jangan marah ye kak wana...mintak izin ambik resepi....

kak wana buat untuk sambal ikan kukus...tapi akak buat untuk sambal ikan bakar....kalau nak tengok resepi asal boleh la berkunjung ke dapur kak wana kat sini .... 

Tambahan lauk dinner semalam, akak buat sotong bersos tiram...simple je tapi hubby cakap sedap...hehehe

nak cuba??...sila sila lah kopipes resepi kat bawah ye ..:)

Bahan2:-

- Sotong besar 2 ekor

- 1sb cili giling

- 4/5 ulas bawang putih

- 1/2 labu bawang holland

- capsicum kuning 1/2 biji

- 3 sb sos tiram

- 1/2 sb kicap

- 3 sb sos cili

- 2 helai daun limat purut (belah 2)

- minyak untuk menumis

- garam dan gula secukup rasa

Cara2:-

- Tumis bawang putih hingga naik bau.

- masukkan cili giling...tumis hingga garing, masukkan sos tiram, sos cili, kicap, garam dan gula secukup rasa

- masukkan sotong yang telah dibersihkan dan dipotong bulat. 

- goreng sekejap hingga sotong masak

- setelah sotong masak, masukkan capsicum dan daun limau purut

- kacau sekejap, angkat dan boleh la dihidangkan

 (sorry...kualiti gambar kurang memuaskan....dah tak sabar nak makan...perut dah kelaparan dah masa ni....hehehe)

Kari Kepala Ikan & Cendawan Goreng

As'salam....bersiaran di malam jumaat.....

still kat ofis...huhuhu...tapi takpe...sebab hari ni I'm so happy dapat dinner kat rumah with my lovely hubby....^_^

Selalu dinner kat kedai tomyam belakang ofis je ...tak sempat nak balik....skrg jadual full dgn kelas from 6 pm - 10 pm...pagi pulak bz ngan keje2 ofis ....

hari ni i cancelkan semua kelas semata-2 nak balik masak special kari kepala ikan utk en hubby...

Alkisah en hubby dah 2 hari tak makan....serius...2 hari dia tak makan....kelmarin langsung x makan....semalam makan keow teow pun x habis....dah jemu agaknya asyik makan kedai je...

oleh kerana i ni seorang isteri yg prihatin dan baik hati (hehehe...saper nak muntah sila2 lah ye...jgn segan2) hari ni special i masak kat rumah khas utk en hubby....

very happy bila dia sangat berselera makan...2x tambah...hehehe....(love u yang...but i cannot masak2 selalu....huhuhu..time ada katering boleh la i masak...hope u understand...)

p/s : resepi nanti update later k....saki baki penyakit M masih ada...huhu

Ikan Bakar + Tow Miao Ikan Masin + Seafood Sweet & Spicy...

As'salam.

Alhamdulillah....kita masih diberi waktu untuk terus bernafas di muka bumi Allah dan di hari ini, Jumaat penghulu segala hari...

Dari maksud hadith :-

Dari Abu Hurairah r.a katanya Rasulullah SAW bersabda :
"Kita (umat Muhammad) adalah yang terakhir (datang ke dunia) tetapi terdahulu (diadili) pada hari kiamat. Kita adalah yang paling dahulu masuk syurga, padahal mereka diberi kitab terlebih dahulu daripada kita sedangkan kita sesudah mereka. Kita diberi petunjuk oleh Allah akan kebenaran yang mereka perselisihkan itu yang Allah telah tunjukkan kepada kita iaitu Hari Jumaat. Maka hari ini (Jumaat) adalah untuk kita. Besok (Sabtu) untuk kaum yahudi dan lusa (Ahad) untuk kaum Nasrani."


(Al Bukhari)

Semoga apa yang kita lakukan sepanjang hari ini adalah ke arah kebaikkan dan mendapat keberkatan. 

Amin. 

Mana best....makan kat luar ke masak kat rumah ??

Mestilah masak kat rumah kan....walaupun lauk simple je, masak cincai-cincai je....tapi puas makan. Nak tambah berapa kali pun boleh.....hehe....

sedap tak sedap belakang kira. Kalau tak sedap pun, bukan org lain yg makan....sendiri masak sendiri makan....^_^

Hari ni akak nak tayang lauk sikit...hehe...dah lama tak tayang lauk kat sini....

lauk dinner hari rabu lepas....sibuk dengan kelas, hari ni baru sempat upload

Ikan Bakar Masak Lemak

Pernah gi makan ikan bakar kat medan kuala perlis tak?....oo...sangat sedapp

Kami kalau balik utara....ada bajet lebih sikit mesti gi makan kat sana.

Biasa makan kat kedai tengah2....tak silap nama kedai tu Ikan Bakar Linda

Ikan bakar kat sana sedappp....lain daripada yg duk ada kat KL...kena ngan selera kami

Ikannya fresh...bakar ngan santan....thumb up !

yang akak buat ni kunun2 nak buat stail sana ....tapi mcm tak berapa nak jadi...hehehe

sesuka hati je masuk itu masuk ini...janji ada santan....

en hubby cakap sedappp....hehe....tapi akak rasa memang sedap pun (jgn marah erkkk...)

^_^

Bahan2 :-
- 1 ekor ikan siakap (digaram kunyit)
- 1 cawan santan
- 1 batang serai
- 2 ulas bawang putih
- 3 ulas bawang merah
- halia (sikit)
- kunyit hidup (sikit)
- 4/5 biji cili padi merah dan hijau - kalau suka pedas leh tambah lagi
- 1 keping asam keping

Cara :-
- Bakar ikan atas daun pisang. Sementara ikan nak masak, blend semua bahan2 kecuali santan dan asam keping.
- Masukkan santan dan asam keping dalam kuali, dan masukkan semua bahan2 blend tadi. Perasakan dgn garam / gula. Kacau hingga kuah pekat.
- Bila ikan dah separuh masak, lumurkan kuah atas ikan.
- Sebelum hidang boleh tuang lagi baki kuah atas ikan.
- Sedia dihidang

Tow Miao Ikan Masin

suka sangat sayur ni...

biasa akak masak tow miao ni akak goreng je ngan ikan masin or ikan masam

tak pernah cuba masak lain....ada siapa pernah masak lain selain dr goreng boleh la share ngan akak

nak jugak try macam mana rasa masak cara lain...

Bahan2 :-

- Tow Miao (sesuka hati nak pakai banyak mana)

- 1 keping ikan masam (akak pakai ikan tenggiri dalam minyak)

- 2 ulas bawang putih

- 3 ulas bawang merah

- sedikit halia

- 2/3 biji cili padi

- 1 sb sos tiram

Cara:-

- bersihkan tow mioa...sejat.
- mayang bawang putih, halia, cili padi, ngan bawang merah.
- Ikan masak dihiris halus
- panaskan minyak....tumis ikan masin, bawang, halia, ngan cili padi hingga naik bau.
- masukkan sos tiram...kacau kemudian masukkan tow mioa.
- Goreng hingga sedikit layu.
- Sedia dihidang.
**akak tak letak sebarang perasa sbb dah ada rasa dr ikan dan sos tiram. tapi kalau nak letak pun boleh...terpulang pada citarasa masing2. 

Seafood Sweet & Spicy

resepi ni akak main reka2 sendiri...kalau ada persamaan dgn mana2 resepi, akak mintak maaf ye...mungkin terkebetulan sahaja...

kalau ada yang nak mencuba....dialu-alukan.....mungkin kena...mungkin tak kena ngan selera korang.

tapi bagi kami suami isteri ..sangat2 kena ngan selera...licin.

Bahan2 :-

- 3 ekor sotong senderhana besar

- 1 ekor ketam betina sederhana besar

- 3 ulas bawang putih

- 5 ulas bawang merah

- 1/2 inci halia

- 5 sb sos mea pra nom (thai sweet & spicy)

- 2 sb sos cili

- 2 sb cili kering (goreng & blend lumat)

- 2 sb sos ikan nampla (akak pakai cap sotong)

- segemgam daun kesum

Cara :-

- bersihkan sotong dan ketam.....sejat air.

- mayang bawang putih, bawang merah dan halia. Panaskan minyak dan tumis hingga wangi.

- Masukkan cili kering....tumis hingga pecah minyak / cili masak.

- masukkan sotong dan ketam...gaul sebati.

- masukkan sos cili, sos mea pra nom dan sos ikan. kacau sebati

- masukkan daun kesum....tutup kuali dengan penutup

- masak lebih kurang 5 minit...dan sedia dihidang. 

**akak tak masukkan dah garam & gula...tapi kalau uols nak masukkan...terpulang. ikut citarasa masing2.

Selingan.....

My en Hubby bersama gadget barunya.....

deman baru en hubby....balik keje...belum mandi...lepas makan terus mengadap benda alah ni....huhu

Pucuk Paku Ikan Masin & Siakap Sweet Sour

As'salam ... hari ni dah jumaat...sekejap je rasanya masa berlalu...dah pun hujung minggu

Siakap Sweet & Sour dan Goreng Pucuk Paku bersama Ikan Masin.

Lauk pauk untuk makan malam semalam...dah lama tak makan ikan....rasanya minggu ni hari2 mengadap ayam....kena pulak dengan pucuk paku...berselera makan nasi....^_^

Siakap Sweet & Sour

Bahan:-

- 1 ekor ikan siakap

- tepung gorengan (akak suka pakai jenama Gogi)

- 2 sb sos tomato

- 1 sb soy souse 

- 2 sb sos cili

- 1/2 biji capsicum merah

- 1/2 biji apple hijau

- 3 ulas bawang putih

- 1/2 biji bawang bombay

- 4/5 biji cili padi merah

- 1 inci halia

- 1 biji limau nipis (diambik jusnya)

- sedikit minyak bijan

- daun ketumbar (semalam tak letak sbb kehabisan stok)

- 2sb tepung jagung 

- gula & garam utk perasa

Cara memasak :-

Ikan

- bersihkan ikan dan belah dua...belah bahagian depan. 

- lumurkan ikan dengan jus limau nipis. Taburkan tepung atas ikan (jangan tebal2 sangat)

- Goreng ikan hingga agak garing, angkat dan toskan minyak.

Kuah/sos 

- cincang bawang putih, halia dan cili padi...tumis hingga naik bau bersama bawang bombay yang dipotong dadu.

- masukkan sos tomato, sos cili, soy sos dan sedikit air.

- kemudian masukan tepung jagung yang telah dibacuh dengan sedikit air.

- masukkan garam / gula secukup rasa dan setitik dua minyak bijan...masak hingga kuah pekat

- bila kuah dah pekat, masukkan capsicum merah (dipotong dadu) dan apple hijau (potong dadu)

- angkat dan curah atas ikan....tabur sedikit daun ketumbar.

- siap...dan boleh dihidang ^_^

Pucuk Paku Goreng Ikan Masin

Bahan2:-

- 2 ikat pucuk paku (dibersihkan dan diasingkan batang dengan daun)

- 2 keping ikan masin (akak suka pakai ikan tenggiri masam dalam minyak)

- 3 ulas bawang putih

- 2 ulas bawang merah

- 1/2 inci halia

- 3/4 biji cili padi

- 2 sb sos tiram

- garam secukup rasa

Cara memasak:-

- hiris halus bawang putih, halia, bawang merah dan cili padi...tumis hingga naik bau

- masukkan ikan masin dan tumis hingga ikan sedikit garing

- masukkan batang pucuk paku dan sos tiram..goreng sebentar

- baru masukkan daun pucuk paku dan perasakan dengan sedikit garam

- goreng hingga sebati...dan boleh la diangkat.

Moza French Toast

semalam balik keje tekak terasa nak makan asam pedas...lama betul tak makan asam pedas. 

puas hati dapat makan...^_^

Buat sikit je...seketul ikan pari je...tu pun untuk hubby...akak lebih suka ikan goreng...so..utk melengkap menu dinner semalam, akak goreng cencaru, kembung dan cendawan goreng bersama telur...simple je....tapi berselera sekali sekala makan simple cam ni

malamnya pulak...lapar lagi...huhu...(cam mana nak kurus asyik lapar je memanjang)

atas request drp en hubby ... akak buat la moza french toast utk dia...dan peanut butter toast utk akak...tapi akak punya toast tak sempat nak snap...huhu....insy next time buat akak share ye ^_^

Resepi French Toast :

Bahan2 :-

1. Telur

2. Susu Segar

3. Whipped Krim

4. Sedikit Garam

5. Mozarella Cheese

6. Roti Putih

Cara-2 :-

Pukul telur, susu, krim dan secubit garam hingga sebati. Letak Moza Cheese diantara 2 keping roti. Celup Roti di dalam adunan tadi. Bakar menggunakan fry pan dengan sedikit butter. 

Simple je kan...mudah dan cepat...Selamat Mencuba ^_^ 

Seronoknya memasak... ^_^

As'salam

Bestnya dapat cuti hari sabtu....rehat2 kat rumah...layan tv....dan yang paling best, dapat masak memasak. hehehe. Ai tak pandai sangat masak....masih budak baru belajar...tapi ai suka masak....salah satu sbb ai suka masak ialah sbb hubby suka makan.....so, tak kisahlah apa ai buat pun, dia makan ...kdg2, ai jadikan dia tester ujikaji resepi2 baru yg ai reka ....ngeh...ngeh..ngeh... ^_^

Menu yg nak dibuat....siakap 3 rasa, sup ikan, 'ketiak jagung' goreng (uols tau tak 'ketiak jagung' tu apa??...jagung kecik2 tuuu...kita panggil ketiak jagung, sbb mak kita panggil ketiak jagung. hehehe...cam mana leh dapat nama 'ketiak' tak tau leeeerrr), dan telur dadar. 

Untuk dessert, nak buat cheese cake...dah lama tak buat cheese cake..... (sebut cheese cake terus teringat kat kak dunia sang suri....dah lama dia mintak buatkan cheese cake...bukan tak nak buat, tapi nak hantor nya jauh sngt..almaklumle..keje mengalahkan menteri bznya.....hehehe...nanti..insyyy...akan dibuatkan jugak khas utk akak....tungguuuuuu) ^_^

Maka bermula lah episode masak memasak dari dapur kecilku....

Sup Ikan Jenahak...my faveret.... ^_^

'Ketiak jagung' goreng bersama kacang panjang....

Siakap 3 rasa....

Faveret kami berdua....

Baked Banana Cheese Cake with Caramelise Banana......
(main letak je nama tu, tapi cam best je bunyinya...hahaha)

sedapppp.....terutama pisang kat atas tu...manis dan lemak....

The End....

Notes:
kpd yg nak try mana2 menu di atas...resepi akak update later ye...tak larat nak menaip malam ni...huhuhu

Gulai Daging Simple....

As'salam

Alhamdulillah, nampak gayanya mood rajin memasak telah datang kembali....hehehe....dapurku kembali berasap ^_^

Gulai Daging Simple bersama Ubi Kentang....

Udang Goreng Kunyit....

Tumis Asam Kepala Ikan....

Hidangan dinner kami berdua + 1 semalam....^_^

Bestnyaaaa dapat makan 'home cooking'....bukan ai cakap ai masak best, tapi apa yg ai maksudkan adalah besttt dapat makan makanan yg kita masak sendiri di rumah...perasaan tu lain, kenyang makan yg kita masak dengan kenyang makan kat kedai lain kan???....uols dapat rasa tak kelainan tu??? iskh...susah nak menggambarkan perasaan tu.....huhuhu....hanya org yg selalu makan kedai mcm kami ni je yg boleh memahami perasaan kami.....hehehhehehe

Tapi kalau dah time keje berlambak2...bila dah penat balik keje, terpaksa jugaklah singgah kedai je makan.....sedap ke tak sedap ke...bila perut dah lapor, 'batu celup coklat pun sedap'.....hehehhee

Semalam masak Gulai Daging + Ubi Kentang, udang goreng kunyit, tumis asam kepala ikan....sedapppnyaa...kena pulak daging yg ada lemak2 sikit....aduii....terangkat ! dah lama tak makan. Kebetulan stok daging ada lagi dlm peti ais..lebihan yg buat nasi tomato hari tu.....so, masak lah gulai daging.....simple2 je....sesangat simple.....janji en hubby cakap sodap...kira jadi lah tu.....ye tak? ^_^

Gulai Daging Ubi Kentang Simple

Daging 

1/2 cawan santan pekat

1 keping Gula Melaka

1sb Cili Giling - kalau tak suka pedas, boleh kurangkan sikit

1 paket kecik Rempah Kari Babas - dibancuh dengan sedikit air

2 ulas Bawang Putih - dimayang halus

4 ulas Bawang Merah - dimayang halus

1/2 inci halia - dimayang halus

Rempah Kasar (bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga, dll)

4 biji Ubi Kentang

sedikit air asam jawa

air secukupnya

garam secukup rasa

Cara Membuatnya :-

Panaskan minyak, tumis rempah kasar, bawang putih dan bawang merah sehingga naik bau. Masukkan cili giling dan rempah kari dan sedikit air, tumis hingga garing & naik bau. Kemudian masukkan daging yang telah dibersihkan dan gula melaka, masak sehingga daging empuk dan naik minyak baru masuk kan santan, ubi kentang, air asam jawa dan sedikit air (ikut selera masing2. kalau suka pekat, kurangkan air) dan garam secukup rasa. 

Selamat Mencuba ^_^

Ikan Bakar lawan Pajeri Nenas

Salam petang selasa....

Kelas dah habis. Hari ni plan nak balik awal sikit...kelaparan. Semalam punya pajeri nenas masih ada...rinduu...hehehe...entah kenapa la, sejak dua menjak tekak ni duk rasa nak makan masam2 manis. Hari tu buat asam laksa pun rasa mcm belum puas makan. Musim kot...uik..ada musim ke nak makan masam manis?..^_^

 Ikan Merah Bakar Santan. Actly semalam hubby request nak makan Ikan Siakap Bakar ala Kuala Perlis...tapi kita tak reti..sebab tak pernah buat...tapi cam biasalah, bila hubby dah request, nak tak nak kena la cuba buat...kang kalau tak buat, tak sampai hati pulak nak tengok muka kesian dia tuh...huhu...so, balik keje semalam singgah la kat kedai runcit dekat ngan rumah. Malangnya, siakap dah habis...yelah..dah petang, mana nak cari ikan basah lagi..kebetulan ada ikan merah, so beli jelah ikan merah. Jadilah Ikan Merah Bakar Santan (takleh letak nama ala kuala perlis, sebab tak jadi mcm kuala perlis punya...hehehhe)

Resepi 
Bahan2 :
1. Ikan Siakap / Ikan Merah atau apa2 ikan yang sesuai
2. Kunyit hidup
3. Lengkuas
4. Halia
5. Serai
6. Cili Padi
7. Santan
8. Garam / Gula secukupnya.

Cara2 nya :
1. Siang ikan dan dibelah dua. Basuh bersih2. Nak hilangkan bau hanyir ikan, basuh dengan air beras.
2. Kisar semua bahan2 rempah, kacau sebati dalam santan. Masukkan garam/gula mengikut selera.
3. Taburkan / lumurkan ikan dengan garam skit....skit je sebelum bakar.
4. Dah agak2 ikan separuh masak, tuang santan tadi rata atas ikan. Bakar lagi.
5. Bila ikan dah masak, tuangkan lagi santan bakar dalam 3/4 minit kemudian boleh lah diangkat.
6. Makan dengan nasik panas2 dan air asam.....hehehehe...sodappp...

Pajeri Nenas.....Tak pandai sangat buat...tapi bolehla....uish...kecur ayaq liuq ....tak puas makan semalam...^_^